菜の花と桜エビの炊き込みご飯

これまた三月のことですが・・・

義両親はとにかく旅行が大好き

シニアって本当にお元気。
むしろそのお元気、分けてもらいたいぐらい

まだまだ元気でいてもらわなきゃ、こちらも困るので
色んなところにお出かけ頂くのは
こちらも嬉しいこと

お彼岸前には、房総半島にお花摘みに行ってきたようです。
そのおすそわけに頂いたフレッシュな菜の花を使って、
菜の花づくし、、、なお夕飯



この時期のお気に入りはやっぱり
菜の花と桜エビの炊き込みご飯





材料

お米　3合
菜の花　...うーん量ってない...
塩　少々
酒　大2
醤油　大1
桜エビ　15g
昆布　1枚



作り方

1.　菜の花を少量の塩で湯がいて、冷水にさらして、絞り、適当な大きさに切る

2.　研いだお米に昆布、塩、醤油、酒、桜エビを入れて普通に炊く

3.　炊きあがったら、菜の花をざっくり合わせて、少々蒸らす

仕上げに白ゴマなんか合いますね

この日は菜の花づくしなので、
定番の、菜の花のお浸しをはじめ
豚しゃぶ　新玉ドレッシング
ポテトサラダ
昆布煮

でした





新玉ねぎが美味しい季節しか作れない
新玉ドレッシング。

小豆島のお土産で頂いた
透明なオリーブオイルを使いました。

これが、全然オイリーじゃなく（べったりしてないってこと）
大正解

お取り寄せ、できるかな？

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