酢豚風

お得意の「～風」おかず
要するに「なんちゃって」系です

今回の酢豚風というのは、お肉を油で揚げる工程と
お肉そのものを、あるもので傘増ししているので






材料

豚ロース（薄いお肉でOK）　200g
　（分量外：酒、醤油、片栗粉）
新ジャガイモ　大1個
ピーマン　2個
ニンジン　半分
新玉ねぎ　半分
キュウリ　半分
しいたけ　2個
にんにく　ひとかけ
サラダ油

（調味料）
ウェイパー　小1
オースターソース　小1（隠し味程度でOK）
トマトケチャップ　大2
酢　大3
砂糖　大3
醤油　大1


作り方

1.　分量外の酒、醤油で味付けした豚肉を揉みこんでおいて、片栗粉を予めまぶしておく

2.　ジャガイモを小さめの一口大に切り、リードクッキングシートで、ぬらくるチンする

3.　豚肉でジャガイモを巻きつけ、サラダ油で、お肉に焼き色を付ける





4.　お肉を一度取り出して、サラダ油でにんにくを炒め油に香りを移して、野菜を強火で炒める

5.　玉ねぎがしんなり＆ニンジンに火が通ったら、お肉を戻し入れて、あわせておいた調味料を入れる

お肉に片栗粉がまぶしてあるので、仕上げの水溶き片栗粉がなくてもトロミがある感じに仕上がります。



お皿いっぱいに敷きつめた水菜のシャキシャキ具合と
トロリとした甘酸っぱい酢豚風がナイスマッチ

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