宮崎名物 肉巻きおにぎり

最近色々なところで耳にする
肉巻きおにぎり

名前聞いただけで、よだれが出てくる...

宮崎には行ったことないから（実は）
本場の肉巻きおにぎりを知らないけど
試しに作ってみました。

かなり手抜きバージョン。いつものことだけど





ご飯にはひじきの煮物を混ぜこぜしているので
お肉のタレは薄めに仕上げました。

お醤油・お酒・お砂糖等で味付けすべきところ、
焼肉のたれを使ってしまっているのが手抜き


俵型でもいいけど、今回は爆弾風にしたかったので
まん丸型にしました。

牛肉（何でもいいので一番安かった小間肉使用）で
おにぎりをくるくる巻いて、
片栗粉をまぶし、フライパンでコロコロ転がしながら焼き目を付けました。
焼き目がついたら、焼肉のたれを入れて、
火で絡めました





実はこれも、先日のポットラックで持参したもの。
あまりに簡単だし、
冷めてもだし、
何より、もって行くと「わー」って歓声があがる

しばらくポットラックの鉄板メニューになりそう


もちろん白飯おにぎりでも美味しい！

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