うどのきんぴら

きんぴらシリーズ
なんじゃそれ。

香りが強い山菜なので、好き嫌いがかなり分かれますが。
きんぴらにすると、御味付けが万人ウケしやすいのではないかと

ほんのり香って






うどって筋張っているから、筋はしっかりとってかるく灰汁抜き。

そして、例のごとく、
砂糖、酒、お醤油で炒めるだけ。

鷹の爪もお忘れなく

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