マーボー豆腐

久々のマーボーちゃん。



結婚する前には、よく食べたな～



（簡単だから）



 



ご飯にぶっかけてマーボー丼にするのが銀座OL流



その場合、お豆腐は絹の方が、とぅるっていただけるので好きです。














 



でもおかずとして、ご飯とは別盛で頂く場合は



木綿のほうがむいていると思います。



 



お豆腐の形が残るからね。



 



合びき200gを、みじん切りにしたにんにく＆生姜と一緒にいためて



豆板醤で味付け。



お肉の色が変わったら



お醤油・砂糖・お味噌・お酒を入れて



ネギをいためます



 



そこに水切りしたお豆腐をぼん、と。



 



お味見して、水溶き片栗粉でトロミをつけます。



 



この度は冷蔵庫にあったのが絹豆腐だったので



お汁ちっくな感じになってしまいました・・