『ホタテとほうれん草のソテー』

時にはバター風味もいいかも、ってことで、、

ほうれん草と帆立のソテー

ほうれん草を一度湯がいてしまうと嵩が減ってしまうので
冷水であく抜きして、水切りしたらそのまま炒めてしまうほうが
葉の色も悪くならず栄養素も保たれます。

ホタテをバターでソテーし、
軽く火が通ったらシメジを一緒にいためる

（今回はお刺身でも食べれる生食用のホタテ使用）

そしてざく切りしたほうれん草をぶち込みます

途中バターを少し足しました。

塩コショウでも十分なんだけど、
今回はお醤油を気持ちだけたらしました。