ピーマンのお豆腐バーグ

この前、お墓参りのついでに

道の駅的な地元の農家の方が持ち込んで販売している

お店でお野菜いっぱいゲット

ってことで、今日はピーマンに肉詰めでしゅ。

正しくは

『ピーマンのお豆腐バーグ』

ピーマンの肉詰めと違うところは、

木綿のお豆腐を使ってふわっふわのタネなので

このままハンバーグでも出せちゃう感じなので

あえて、ピーマンのお豆腐バーグ、です

≪材料≫　6人前

合びき肉　300g

木綿　1丁

ネギ　半分（青い部分も使うよ）

生姜　ひとかけ

エノキ　少々　※いつもはしいたけを使うけど無かったので...

卵　1個

ピーマン　10個

≪作り方≫

ピーマンを縦半分に切って種をとる

全てのタネをみじん切りにして手こねする

塩コショウ、お醤油、めんつゆ、昆布茶、ごま油等入れて味付け

お肉をピーマンにつめ乗っけて焼く！

お肉とピーマンがはがれやすくなっちゃうから

間に薄く片栗粉をまぶしてお肉つめました。

そしてお肉の上からも片栗粉まぶしてみた。

本日の付け合わせは

かぼちゃとさつまいもの甘煮とほうれん草のおひたし。

お味噌汁は里芋で～す

もちろん、明日のお弁当にも

お豆腐入れると、かさが増えてお肉の量が減らせるだけでなく

ふわふわになって、食感がヒジョーによろしい