秋の具沢山パスタ
「秋」っていうのはとってつけただけ
久々お塩系パスタです。
あえてトマトソースじゃなく、お野菜たっぷりの風味を楽しみます
パスタはロングじゃなくショート
どうやらそっちのほうが好きらしい。
というか茹でやすいから楽チンなだけなんだけどね
≪材料≫ 2人前
ツナ缶 1缶
キャベツ 1/16ぐらい
しめじ 半分
にんじん 1/3本
プチトマト 12個
かぼちゃ 1/16ぐらい
ピーマン 1個
たまねぎ 1/4個
≪作り方≫
ツナとたまねぎをオリーブオイルで炒める
かぼちゃ・プチトマト以外のお野菜を一緒に炒め、塩コショウで味を調える
かぼちゃは別途レンジでチンしとく
キャベツがしんなりしたら、めんつゆ小１ぐらいと白ワインとほ～んの少しのケチャップを入れてのばす
プチトマトも一緒に炒める（つぶれる感じで）
形を崩さないようにかぼちゃ投入
茹で上がったパスタを投入
その際ゆで汁も少しいれると具がぼぞぼぞしなくてまとまります
基本お味付けは塩コショウ（ちょっとめんつゆ入れたけど）
汁気が全くなくならないほうがパスタと絡んでGOODです。
かぼちゃの色がほんのりついて
秋色パスタの出来上がり。
赤ワインとご一緒にどうぞ
