「ハイナンチーファン」（と読むのだそうです）
シンガポール料理って何だろう・・・
インドのカレー
マレーシアのレモングラスやライムが香るスパイシーフード
中華の技法
そんな食文化を融合させて出来たのがシンガポール料理！
なのだそうです
超満員の中、汗だくで小走りに動きまくるホールの方
をやっとこつかまえて、初めての場合は何を食べておいたら良いのか伺い・・・
ラクサヌードル・・・
麺はお米で出来たビーフン。海老と辛い味噌のココナッツスープ。
ペーパーチキン・・・味付けされた鶏肉が紙に包まれて丸ごと揚げてある！
紙は食べないように！と教えてくれました
そして、どうしても食べてみたかったのが
海南鶏飯（シンガポールチキンライス）スープ付き・・・
お肉は蒸しと揚げから選べて、
絶対に揚げ！だよ
と言われていたのに、迷うぅ
お店の方にハーフ＆ハーフも出来るのでと教えて頂き・・・
食べ方は
1.ライスを楽しむ
チキンのスープ、ショウガ、ニンニクなどを入れて炊き上げたタイ米は
おダシがしっかり効いていて
パンダンリーフ（タコ椰子の葉）で香り付けをしていて ん～
2.それぞれのソースとチキンを楽しむ
色の濃いダークソーヤソース。（甘い醤油みたいなソース）
チリソース。
おネギとショウガの餃子みたいな味のソース。
それぞれ一切れずつお肉に絡めてチキンの味を楽しむ。
お肉をお口の中に入れたらライスも一口。
チキンとライスとソースがもう絶妙です。
3.ソースとライスだけで楽しむ
ソースとライスだけでも美味しい！！
4.ガッつく
最後はライスの上にチキンをのせ3種類のソースを全部かけて
豪快にガッついちゃってください。
ガッつくのが正しいチキンライスの食べ方なんだそうです！
シンガポール風、生春巻き（小麦粉で焼いたクレープに包まれてる。）
まわりの生地はは沖縄の「ちんびん」と似てる～
三角カレー揚げ
これはネパールやインドのサモサに似た感じ
どれもこれも美味しくて
ごちそうさまでした
お店は赤坂や汐留、恵比寿ガーデンプレイスにもあるそうです
