神楽坂 ラトラス
パリセーヌ川のほとり、鴨料理で有名な老舗レストラン ラトゥールダルジャン唯一の支店なのだそうです
料理長 田辺猛さん
料理人の父を持ち小学３年生の時から料理人を目指す。
服部栄養専門学校で料理の基本を学び、ラトゥールダルジャンに入社。
ラ トゥーエルで８年間料理長として腕を振るい現在に至る。
支配人 吉田誠さん
専門学校日本ホテルスクールを卒業し、ホテルニューオータニ入社。
ラトゥールダルジャンに配属される。この時シェフの田辺 猛と出会う。
日本ホテルスクール ソムリエクラブの会長も務める。
レストランを予約して下さったのは神楽坂に住むママで、お店の名前だけ
聞いていて何も知らずにフラフラァ～っと皆に逢えるぅ～の気分で行ったら、
出てくるお料理がどれもこれも素直に美味しくて手がこんでいて驚き後からお店のホームページを見させて頂きました
アンチョビとパルメザンチーズのパイ
秋茄子とズワイ蟹のブレッセ 冷たいビスクソース
オマール海老のコンソメジュレと
カリフワラーのブルーテ
函館産ウニと温泉卵 キャヴィア添え
胡桃の入ったぴまわりの種のパン バケットも（ﾒｿﾞﾝｶｲｻﾞｰのもの）
タラの岩塩マリネとプロヴァンサル野菜
ブイヤベースソースとアイヨリ
ミカンのグラニテ タイム入り
鴨のロースト 赤ワインボルト ジュドフォアグラ
パイナップルのコンポート
バニラの香るリゾット ココナッツソルベ添え
紅茶とプティフール
デザートやプティフールまで こんなに丁寧に手を抜かずにお料理をして下さっているシェフの気持ちが素直に嬉しくて美味しくてお出迎えからお見送りまで本当に温かく心がこもっていてお腹もかなぁりいっぱいで幸せです
楽しい時間をありがとうございまいた
お腹がいっぱいで何もしたくないねぇ～と言いながらすぐ横にある
ジェラテリア・テオブロマでお土産用にジェラードを
紀の善の栗ババロア
神楽坂は やっぱこれだねぇ～
ペコちゃん焼き
そして・・・帰ると思ったら、まだまだ
飯田橋のお堀にあるＣＡＮＡＬ・ＣＡＦＥへ
皆とはかれこれ１２年のお付き合いになるんだねぇ
何かあると（なくてもかな）すぐに集合でぇ～す
心強く、心地好い
大げさではなく家族のように大切でなくてはならない存在なんだよぉ～
次回は紅葉狩り はとバスツアー かな
その時まで 頑張るぅ～
皆もファイト～