管理栄養士：新生暁子先生
作ってみましたぁ
サケとジャガイモのヨーグルトキッシュ
＜材料＞（4人分）
サケ・・・3切れ
ジャガイモ・・・2個
ほうれん草・・・4株
タマネギ・・・1/2個
ニンニク・・・少々
酒・・・大さじ2
オリーブ油・・・小さじ1
卵・・・2個
ヨーグルト（無糖）・・・1カップ
生クリーム・・・大さじ2
塩・・・少々
コショウ・・・少々
パン（サンドイッチ用）・・・4枚
ピザ用チーズ・・・適量
レモン・・・適量
＜作り方＞
サケに塩を振り5分おく。
ジャガイモとタマネギは皮をむきスライス、ほうれん草は3～4cmのざく切りにする。
鍋にオリーブ油をひき、みじん切りにしたニンニクを加え弱火で香りが出るまで炒める。
鍋にサケ、ジャガイモ、タマネギ、酒、塩、コショウを加え、フタをして蒸し焼きにする。
ジャガイモが透明になったらほうれん草を加えて混ぜ、火を止めて冷ます。
20cmのパイ型にオリーブ油（分量外適量）を塗り、パンを敷き詰める。※すき間があっても大丈夫です。
ボウルに卵を溶き、生クリーム、ヨーグルトを入れて混ぜ、冷ました
の具材を入れて 混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
型に具材を流し込み、上にピザ用チーズをのせ220度のオーブンで30分焼く。
食べる直前にレモンを絞って完成。
「秋サケに含まれている疲労回復成分アンセリンは、ブドウ糖とクエン酸を
加えることで 吸収率がアップします。」 by...tokko先生
tokko先生
とぉ～っても美味しかったです
ポットデュオ かんたんレシピ コスミック出版 買いに行こう～
