あるものだけチーズケーキ
「チーズケーキが食べたい！」でも「糖質が気になる」「道具がない」「材料がない」…そんなときの“あるものだけチーズケーキ”を考案！【材料】・クリームチーズ：200ｇ（室温に戻す）・卵：2個・ラカント：大さじ3～4・牛乳or豆乳：大さじ2（なければ水でも可）・薄力粉or米粉：大さじ1・レモン汁：大さじ1・バニラエッセンス：少々【作り方】🖋下準備オーブンを170℃に予熱開始。マフィン型、もしくは15cm丸型を準備。（マフィン型の場合は、型に紙カップをセットする。）（どちらもなければ耐熱容器で代用可）1. クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。2. ラカント、牛乳、レモン汁を加えて混ぜる。3. 卵を１個ずつ加えながら混ぜる。4. 薄力粉をふるい入れて混ぜる。5. 型に流し入れる。6. 170℃のオーブンで25～30分焼く。 ※表面がうっすらきつね色になり、ぷるんと揺れるくらいが目安。7. 粗熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やして完成。【ポイント】・糖質なんて気にならない！って人は砂糖でOK！・マフィン型はあるけど、紙カップがない人は、バターを塗って小麦粉をふればOK。独り言…15cmのケーキ型だと薄っぺらいケーキになる笑味は美味しいし、しっとり加減も変わらず。
