休耕田の里芋は、ある程度は収穫済みですが、例年のように全てを掘らずに、そのまま保存してみました。
茎も切らずにそのまま。
強いて言えば、土を盛っただけ。
連日の低温でどうなったか気になっていました。
昨日12/27に収穫がてら掘ってみました。
生きてる❗
やったね。
土の中は凍らないので大丈夫だったようです。
2株掘って、洗ってみました。
大量です。
大きなのもあります。
帰省してくる子供達にあげよう。
煮しめにも入れよう。
まだまだ残ってますが、大丈夫なことがわかったので、少しずつ収穫していきます。
キクイモは外(屋根はあり)のプランターで保存していましたが、土に入っていれば変化なし。土から出てたのは黒ずんで水分も飛んでました。
でも皮を剥けば普通に白くてキレイになります。
ヤーコンは掘ってそのままバケツで外(屋根はあり)に置いておいたら、氷点下になり真っ黒に。
でも皮を剥けば食べられました。
読んでいただいて、ありがとうございました。