こんにちは、
熊本のワイン検定講師 隈部 由美です。
昨日、「Wine Bar タナカ」さん主催の
ワイン会に参加させていただきました。
私がワインの道に進むきっかけを作ってくれた、
大好きな「熊本ワインを味わう会」です。
お店の開店2周年特別企画に招聘された
日本のトップソムリエの一人、
佐藤 陽一さんってどんな人？
実はこの方、
2005年 全日本最優秀ソムリエ
2007年 世界史最優秀ソムリエコンクール日本代表
2012年 アジア最優秀ソムリエコンクール日本代表
日本ソムリエ協会 理事
六本木にあるワイン・レストラン
「マクシヴァン」のオーナーソムリエをされている
ワイン業界ではチョー有名な方なんですよ！
先日、「Wine Bar タナカ」の田中オーナーとお逢いする機会があり、
日本のトップソムリエがお見えになるワイン会に
参加させていただけることになったのです。
うれしすぎる〜♡
うれしさのあまり、お店に一番乗りすると
席にはテイスティンググラスが3脚…
ご挨拶に来てくださった佐藤ソムリエが
「最初はブラインドテイスティングがありますので」
とにっこり微笑んでくれました。(汗)
少々ビビりながら席につくと、次々にお客さまが来店されます。
お客さまはワインがお似合いの紳士・淑女の方ばかり。
「私もワインが似合うと言われる女性になるんだ！」
と密かに思っていたことはナイショ(笑)
時間になり、テイスティンググラスにワインがサーブされます。
左はシュル・リー？
もやがかかったような感じは何だろう？
菊鹿シャルドネ…に一番近いと思うけど、
このもやが気になる。
真ん中はすっきり、樽は感じない。
しっかり冷えてるから？
菊鹿シャルドネ せせらぎかな？
右は余韻にかすかな苦みが残る。
菊鹿じゃない感じがするのは私だけ？
「皆さま、どのワインがお好みですか？」
との問いかけに挙手で答えると
真ん中と右のワインを選ばれた方が多かったような…
ちなみに私は左が好みでした。
答え
左：菊鹿シャルドネ（現在、タンク熟成中）
中：菊鹿シャルドネ（2017/2016）
右：ブルゴーニュ マコン 2016
テイスティングは
品種・銘柄当てクイズではないものの、
「菊鹿じゃない」ということがわかっただけでも満足(笑)
「ル・ビストロ遠山」の
遠山シェフのお料理はとてもすばらしく、
天草の南国サーモンや天草大王、
牛深の天然真鯛に肥後赤鶏などを使った
アミューズからデセールまで
熊本の食材と熊本ワインの饗宴を楽しませていただきました。
（天草の南国サーモンと天草大王ムースのテリーヌ仕立て クレソンのサラダ添え）
（牛深の天然真鯛のブランダードを新じゃがで巻いたコロッケスタイルと甲イカのブルギニヨン風）
（肥後赤鶏の香草パン粉焼き 菊鹿ワインのマルシャンドゥヴァンを添えて）
佐藤ソムリエ、ダンディーでユーモアあふれる話術と
お客さま一人ひとりに声を掛けておられるそのホスピタリティ、
さすが日本を代表するトップソムリエです。
ワインを学ぶ一人として学ぶことがたくさんありました。
このような機会を与えてくださった
「Wine Bar タナカ」の田中オーナーご夫妻、
「熊本ワイン」の玉利さまご夫妻、
本当にありがとうございました。
私がワインの道に進む
もうひとつのきっかけを作ってくれた
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J.S.A.ワインエキスパート
ワイン検定認定講師
隈部 由美(kumabe yumi)
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一生にひとり、「この人！」に
出会えば、幸せになれる。
一生にひとつ、「この仕事！」に
出会えば、幸せになれる。
大切なのは、探すのをやめないことだ。
(高橋 歩)
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最後までお読みいただき、
ありがとうございます。
今日もステキな一日を☆