今日は「夏のスタミナデトックス
」と題して…「ゴーヤチャンプルー＆セロリ・ジンジャーの手羽先スープ」を作りましたぁ
見た目は良くないけど、味はかなりGoooooo
ゴーヤチャンプルーは、豆腐を一口大に切って、焼目をつけ
豚肉（今回はもも薄切り）と種を取ったゴーヤを入れて軽く炒めたところに、
しょうゆ・みりん・お酒・塩コショウ・だしなどをいれて、
最後に卵をさっと入れて炒りつけたら完成
ゴーヤはさっと炒めるのがコツ
栄養が逃げないようにねどうしても苦味が苦手な人は、湯通しすると苦味がなくなります
でも、暖かい地域産の物を使用すれば、苦味はかなり控えめですよ
スープは、鶏手羽先で十分にだしをとった後、
セロリと薄切りにしたしょうがを入れ、塩コショウで味付けをしてコトコト煮るだけ
簡単だけど、デトックス効果絶大です
夏の暑い日に是非お試しあれ
