今日も蒸し暑いな～
朝ごはん（って、もうすぐお昼か）サッパリしたの食べたい・・・
でも、買い物してなくて冷蔵庫の中は寂しい感じ。。。う゛ー、何作ろう…
あっ
そうだ！トマト3個残ってた！！
バルコニーにバジルもある！
ということで、大好きな冷製パスタを作ったよ＾＾
このほそ～い、カッペリーニのパスタが大好き
前に、イタリアンで有名な落合シェフがテレビで紹介していたレシピで作ったよ☆
ポイントは、
☆湯むきしたトマトは半分に切って、中のゼリーのところをくり抜く。
（ゼリーのところが酸味が強いから）
☆お塩がきちんと溶けてなじむように、最後にオリーブオイル入れる。
（先にオイル入れちゃうと、お塩が馴染みにくい）
☆オイルはボールの側面に這わせるように数回に分けて入れる。
（一度に入れないで、入れるたびによく混ぜることで乳化する）
☆あとは、ハチミツを入れる！
（まろやかに味をまとめてくれる感じ）
ちょっとした手間で、ぐっと味がよくなる。さすがプロだなぁ☆
今までハチミツなんて入れてなかったから、これだけで随分美味しくなったよ
朝ごはん（って、もうすぐお昼か）サッパリしたの食べたい・・・
でも、買い物してなくて冷蔵庫の中は寂しい感じ。。。う゛ー、何作ろう…
あっ
そうだ！トマト3個残ってた！！
バルコニーにバジルもある！
ということで、大好きな冷製パスタを作ったよ＾＾
このほそ～い、カッペリーニのパスタが大好き
前に、イタリアンで有名な落合シェフがテレビで紹介していたレシピで作ったよ☆
ポイントは、
☆湯むきしたトマトは半分に切って、中のゼリーのところをくり抜く。
（ゼリーのところが酸味が強いから）
☆お塩がきちんと溶けてなじむように、最後にオリーブオイル入れる。
（先にオイル入れちゃうと、お塩が馴染みにくい）
☆オイルはボールの側面に這わせるように数回に分けて入れる。
（一度に入れないで、入れるたびによく混ぜることで乳化する）
☆あとは、ハチミツを入れる！
（まろやかに味をまとめてくれる感じ）
ちょっとした手間で、ぐっと味がよくなる。さすがプロだなぁ☆
今までハチミツなんて入れてなかったから、これだけで随分美味しくなったよ