こんにちは ＲＥＩＫＯです
今日は、長男試験中のためお弁当いらず・・・外出しようと思ってたらふと、、
あ、お昼はいるんだったわ・・・
ささっとお弁当作りました！ 鶏もも肉のパパっと照り焼き男子弁当です。
今日もシンプル～ ひとつフライパンでできる、簡単おいしいお弁当です。
鶏もも肉とエリンギとピーマンの照り焼き 丼
鶏もも肉は削ぎ切りにして、小麦粉を薄くはたきます。ピーマンは好みの大きさ（大きすぎ・・・）
エリンギは手でさくさく～っとさきます。
フライパンにごま油を薄く熱し、鶏肉、横の方で、ピーマンとエリンギを焼きます。
鶏肉が８分通り火が通ったら、みりん・しょうゆ １：１を合わせたものを（今回は大１ずつ）
じゃじゃ～っと入れてからめます。お弁当箱にいれたごはんに、揉みのりを敷き、
上に大胆に（← ここポイントだったり＾＾ ） 盛りつけます。
上にゴマ散らしてできあがり。
ごはんは、胚芽米を２～３割混ぜていますよ、ビタミンB群が豊富で糖質の代謝を
助ける役割を期待します。
こういうパパ～と作った料理がおいしかったり、ビジュアルもよかったり・・・しますね汗
今日も沢山学びをさせてもらいました
先月から来月まで、ある講座に出席させてもらってるんです。
女性だけの講座、 それも赤ちゃん連れOKの講座なので！
講座の時間中は、ずりばいの赤ちゃんがい～っぱい・・・という癒しの空間^^
他にも、独身の女性や、私のように子どもがもう大きくなっている方もいます。
もうあらゆる才能をお持ちの方、エネルギッシュな方が集まり・・・
女性のエネルギー・チャレンジ精神はすごいなあと改めて感心することしきり。
その中でも・・・、子どもにも自分の生き方を見せていきたい、 とか
自分の働き方を近くでみせたい、 という考えの方がとても多く感じます。
目標を持って、チャレンジをする、諦めない・・・
子どもにもそういう気持ち、ずっと持ちづづけてほしい、と願っています。
今日もご覧いただきまして、ありがとございます。
ミネストローネを仕込んで、また外出です。
しばらく寒くなりますが、温かいスープなど＾＾で身体をあたためてくださいね
今日もご覧いただきまして、ありがとうございます