ジュニアアスリートフードマイスター・食生活指導士
ＲＥＩＫＯです
京都が史上観測上初めての降水量だったそうで、大変な被害を
受けられているようです。京都出身なので、とても心配しています。。。
さて・・・今日も手軽にできる、栄養のある朝ごはんを紹介します。
どこのご家庭にでもある（おそらく・・・＾＾；）食材を使った、
朝から、食べられる丼です。
オクラは塩もみし堅めに茹で小口切りにします。（レンチンでもＯＫ）
長いもはポリ袋に入れて叩きます。
オリーブオイルで半熟目玉焼きを作ります。（半熟茹で卵でも、生卵でもＯＫです＾＾）
ごはんをよそって、それぞれをのせて、青のり、ポン酢醤油をかけてできあがり。
青のりは、ミネラルが豊富なんです♪
濃い味好みの長男は、キムチや、マヨもトッピングしていました！
（きっと運動量も多く、身体が欲しているのでしょう・・・と思っています＾＾；）
お豆腐とわかめ、葱のお味噌汁です。煮干しと昆布でとったお出汁です。
お味噌汁は、熱中症予防に効果的です！
今回は、お豆腐とわかめですが、足りないたんぱく質・ビタミン・ミネラルを
豆製品、野菜やきのこ、海藻で簡単に補うことができますね＾＾
昨日は、長男、部活が終わってからある大学のオープンキャンパスに行き・・・・
食堂であるメニューを堪能したそうです。（沢山のアスリートがご出身の大学です）
次男も、噂で聴いていた食堂、
俺も行きたい！と言いだし、今日は一緒に行くようです！
また、ご報告できたらいいな！と思っています！
今日も暑いですね、熱中症対策気をつけてくださいね！