こんにちは フードコーディネーター・ジュニアアスリートフードマイスター
ＲＥＩＫＯです
今日は買い物に行けなかったので、家にある材料で夕飯を作りました。
少しずつ残っていた材料を使って・・・
できるだけ、アスリートの食事に近づけました、、とてもシンプルなごはんです。
・ ネギとろ・納豆、山芋丼
生協で注文している、ネギとろを使用、納豆と長いもをプラス、葱と青紫蘇を薬味に。
まぐろは、不飽和脂肪酸のドコサヘキサエン酸が豊富。
また、鉄分も豊富。
納豆で、たんぱく質もプラス、長いもは消化を促してくれます。
・ 具だくさんお味噌汁
カブ、油揚げ、わかめ、お出汁は煮干しの出汁です。具だくさんのお味噌汁に＾＾
わかめ、油揚げでミネラルたっぷり、カブの葉はカルシウムも豊富です。
煮干しの出し殻は取り除かずに、、そのまま食べてくれることを願って＾＾
汗を沢山掻いているので、塩分のある汁ものが美味しいようです＾＾
・ 野菜たっぷりとお肉と油揚げのチャンプル
パプリカ、ピーマン、にんじん等の緑黄色野菜のチャンプル。
抗酸化効果の高い緑黄色野菜たっぷりです。
油揚げも入れました、
（京都出身なので、お揚げさんが頻繁に登場。。。）
動物性たんぱく質、植物性たんぱく質どちらも摂れます。
・ とうもろこしのグリル焼き
グリルで、醤油をつけながら焼きました。
とうもろこしも栄養豊富な優秀野菜、
旬の野菜、たっぷり食べたいですね。
特別な材料を揃えなくても、特別な調理をしなくても
シンプルな調理で、作りました＾＾
５０年に一度の規模の台風が近づいているようです、
今週、息子が学校から泊りがけのスポーツの実習があるので、心配、
皆さまも、どうぞお気をつけてお過ごしくださいね
今日もご覧いただきまして、ありがとうございました
