１０月２３日就職希望者研修を企画します。
来る１０月２３日（土）に横浜関内で、
就職希望者に対する面接合格セミナー（仮）を開催する計画を行っています。
最近の失業率は５,２％に近い数字で、推移しており、昨今の就職難が、問題視されております。
少しでもそんな就職難の中で、少しでも内定、又は就職決定のお手伝いが出来ればと思い、
その道の先生を揃え、講習の準備を行っています。
就職の際の一番の決定打、面接の突破について、解説していきます。
どうしたら、面接をクリヤーできるのか。面接官はどういうところに着目しているのか。
履歴書の書き方etc...
詳細が決まり次第、このブログや、HPでお知らせしていきます。
みなさんの期待に答える事ができるような、研修を企画しています。
また、ご連絡しますね。
カクテル作りたい♪
久しぶりにシェーカーを振りたいとおもった。
10年前ぐらいにちょっとバーテンにあこがれて、
研究した頃があって、行きつけのBarに通っていた時期があったのですが、
かれこれ10年経って、またカクテル作りたいなと思うのです。
最近、ジャズBarに友達が出来て、行ってみたら、
まぁ、つぶれる寸前のBarなんですよ
家族的雰囲気のBarというか、ハチャメチャな雰囲気で、
やりたい人が勝手にライブを開いている
そんな感じのBar。
聞けば経営が危ういとのこと。
そりゃ、ここだけの話し、料理は不味いし、酒もうまくない。
ましてはシェーカー振ってる人が趣味でやってるって言うぐらいだから、
少しはまともなのか
と思っていたら、とんでもない、素人丸出しのシェークだし、味も美味しくない。
よっぽど俺の方が研究しているのが丸解りだった。
で、また、カクテルが作りたくなったというわけ。
でも、確かに 若い頃、”ムーンライトキッス”と言うカクテルを、
当時の彼女と飲みに行った行きつけのBarで教えてもらって、とっても気に入ったカクテルなのだが、
早速家に帰ってチャレンジしてみた。
でも、レシピは間違っていないはずなのに、どうしても不味い。
あのBarで飲んだカクテルの味に程遠い。
中身の材料の銘柄がちがうのか、パイナップルジュースがいけないのか
散々悩んでも結局あのBarの味は出せなかった。
おそらくシェークの仕方が悪いと思った。
研究しても結局成果を得る事が出来なかったのである。
同じレシピでも、作り手によって味はまったく変わってしまう。
それをまざまざと見せ付けられ、さらに同じものを作っても、日によって、いや、
タイミングによって、同じ味が出せない。
毎回味が変わるのだ。
いやはや料理の難しさはここにあるのである。
毎回同じ味、うまいカクテル、うまい酒が出せるのが真のシェフであり、バーテンダーなのだと
思うのです。何時行っても変わらない味だね。うまい。と言わせるのが
名シェフなんだろうなと思う。
だから、結局自分は趣味の領域から脱する事はできないのなぁと思います。
でも、だからといって料理をしない、カクテルを作らないとしたら、
それはそれで、進歩しないと思うので、ヘタならヘタなりに研究、精進し、
少しでも、とっても美味しいね、何時作っても変わらない味だね。って
言ってもらえるように作ってみたいです。
チャレンジカクテル
A1 エーワン
ドライジン ２/３ ヘルメスオレンジキュラソー１/３ レモンジュース１ダッシュ
シェークして、カクテルグラスに注ぐ、
レモンピールを絞りかける。
A1とは、最高、超一流と言う意味。第一等級の船舶と言う意味も有る。クイーンエリザベス号などがモチーフ。
A1（ファーストクラス）に乗って、A1のカクテルをすする。こいつは最高だ。と言ってみたいものだ。
