菌活

先日 お友達の繋がりで

札幌で発酵調味料講座を開催している 

ゆゆた工房の先生を旭川までお招きし、

醤講座を我が家で午前、午後と開催しました！

梅ちゃんのまわりの友達

食べ物、食べること、食べ方、手作りに興味ある仲間がたくさん( ́•ૢ⌔•ૢ ̀)

午前中は、満席7名の参加

先生の話を真剣に聞きいる参加者たち

しっかり醤について学んだあとは、

醤体験！！

基本の醤や、アレンジした生姜醤や、鰹節醤も味見

どれもそのまま食べても美味っ

野菜につけたら野菜が止まらないっ

しかもこちらの野菜はラディッシュボーヤさんからの提供野菜

化学調味料の一切不使用のハムも嬉しい( ́•ૢ⌔•ૢ ̀)

麹は

こちらのもの

麹もメーカさんによって様々

午後は梅ちゃん、Mもちゃん含む7名で参加

もちろん皆、ひしおこうじセットをお買い上げ（笑）

しっかり学んだから、

みんな、すぐ実践したかな？！（笑）

ひしおこうじ、完成まで常温で数日
かかるので、毎日楽しみに攪拌しながら待ちますよー(ु*´З`)ू❣

完成したら、いろんな料理に活用したいな！！

遠くまで出張してくださった

ゆゆた工房の先生、スタッフさん。

ラディッシュボーヤさん。

講座開催を決めてくれた

Mちゃん。

ありがとうー！！