美味しい手作りフライドポテト

ダーリンが北海道出張で毎年注文して来てくれるじゃがいも10kg

嬉しいんですよ、美味しいし。

北海道産なら欲しいし。

でも多過ぎて使い切る前に芽が出ちゃうんですよ。

芽が出るのを遅らせるためにリンゴを入れたりもするけど、無理なんです。

じゃがいもをお裾分けした友達にそんな話をしたら絶品フライドポテトの作り方を教えてくれました

じゃがいもをよーーーく洗って(減農薬や無農薬の場合皮を残して)好みの太さにカット

塩茹でする(2～3分)

水分をしっかり拭き取る

冷凍する

凍ったまま揚げる

これが本当に美味しくてビックリ

お店の味…というかマックのポテトにも負けないtheジャンクな美味しさだけど、余計な物は何も入ってないんです

塩茹でしてるから薄く味も付いてるし、ガーリックやローズマリーと一緒に揚げたら風味が付くそうです

今回はハーブが無かったので揚げた後ハーブ塩を少しだけ。

ダーリンにも食べてもらったら『本当だ。マックみたい。でもこっちのが芋の味がしてすごい美味しいね。』って

マックみたいていうのは外はカリっと中はふんわりしっとりだからかな？

見た目より、ジャンクっぽい美味しさ

マックはラードで揚げるけど、これは酸化しにくいバランスオイルをその都度使ってるので揚げ物だけど良質のオイルを摂取出来るんですよ

1度揚げ物に使った油は酸化してるのでオイルポットとかで保存してしまうと、酸化が進み身体に悪い油に…

なので小さめな鍋でなるべく少ない油で揚げで、残ったオイルは処理。

本当に美味しかいから、もう冷凍のポテトは買いません

ジャガイモの芽が出る前に冷凍でストックしちゃえばいいし、我が家のフライドポテトはこれに決定

ハッピー青汁

朝はフルーツを食べたい、というダーリンのために何かしら季節のフルーツを買ってます

ダーリンはこの倍くらいのフルーツ食べまてご飯やおかずは食べたり食べなかったり。

私や息子はご飯かハッシュブラウンで炭水化物と、おかず数種。スープはあったり無かったり。

今日はカレーフレークお取り寄せした時にお試しで入ってたHappy AOJIRUも一緒に

パッケージから可愛くて、カレーフレークより前からこちらも気になってたのでお試しは嬉しい

他の青汁をあまり飲んだ事が無いので、飲みやすいのか飲みにくいのか正直分からないんだけど

野菜の味がしっかりしててすっきり、ケミカルな味がしないので良さそう

でも息子に飲ませるならストレートのリンゴジュースと合わせたり、ヨーグルトと合わせたり…かなぁ。

これだけだと飲まなさそう

家族の健康を考えると、食事と運動習慣って外せませんね。

友達が言ってた

Kids are what their mother's give!

って本当そうだと思う

台風

おはようございます

台風…寝てる間に通り過ぎちゃった

関東にもろに上陸って本当めっったに無いんですね

数年前珍しく関東に台風上陸して以来テレビでも毎回警戒の呼びかけ多くなったけど、激し目の雨ていう程度。

九州なんてもろ上陸多かったから、台風に対するイメージ結構違うと思うー

でも一応[台風一過]の晴れなので、お洗濯しまくって今日の予定こなします