トウモロコシって鮮度が大事ですょね
届いたら早めに、そのまま食べたい分は茹でてラップ
ラップは熱いうちにしないと、トウモロコシの皮がシワシワになっちゃいます
私達の好物のコーンポタージュは、生のままのトウモロコシを摩り下ろして豆乳(牛乳)と昆布ダシ(コンソメ)で一煮立ち
バターコーンやかき揚げには、生のまま粒だけを外して冷凍
見事に裸んぼ。
ジップロックに平たく広げて凍らせとと、使いたい分だけそのまま料理に使えます
解凍の必要は無く、かき揚げにも野菜スープにも、バターコーンにも
ダーリン、毎年ありがとう
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