【とんかつ２００軒記念】Ｆａｎｔａｓｔｉｃ３

この日は、とんかつデー。

仕事帰りに。

１人で。

Ｆｒｙ家（フライ家）　＠高田馬場

ロースかつ定食　２８００円

烏龍茶　４５０円

２０２３年９月にオープンしたとんかつ専門店。

ミシュランガイド２０２５のビブグルマンに選出（２０２６は不選出）され、今回百名店に選出されています。

飲食店を幅広く手掛けるお店が経営していて、ミシュランガイドで星を獲得した和食の著名料理人が料理長を務めています。

メニュー開発にはフリッツ（いくつか既食）やポンチ軒＠淡路町（既食）といった名店に関与された方も関わっているとのこと。

とんかつ２００軒の記念の３軒目として、特別なお店を選びました。

おおっ！！めちゃくちゃ美味しい！！素晴らしいっ！！

ファンタスティック。

お店はレジェンド店成蔵（移転）の跡地。

居抜きで使っていて、成蔵の思い出がよみがえって、おお！ってなりました。

男女スタッフ３名体制。

とても好感接客です。

メニューは、コースとフライものと、とんかつ定食の構成。

まず、サラダに感動。

とんかつ定食といえばキャベツが鉄板ですが、こちらはレタスにセロリを加えたもの。

トリュフドレッシングでいただくと、実に新鮮だし、とても美味しいです。

そして、ごはんと豚汁もめちゃくちゃ美味しい。

豚汁は、熱々で上品な味わいです。

真打のロースも最高。

豚肉自体がとても柔らかくて、脂身も上質。

揚げ方も、とても優しくふっくらと仕上げています。

卓上には、塩とソースと醤油と辛子。

辛子がスープ状になっているのがめちゃくちゃユニーク。

とんかつもかなり食べていますが、こういう液状辛子は初めてでした。

予約なしで、１９時３０分に訪問しましたが待たずに入れました。

７割くらいの客入りで、予約の必要はなさそうです。

好評価も大納得なめちゃくちゃハイクオリティなお店でした。

２００軒達成記念で、３軒とも素晴らしいお店で食べることができて大満足。

あえて順番をつけると、憲進、Ｆｒｙ家、がぶうでしょうかね。

これからもとんかつもしっかりフォローしていきたいと思います。

（元貴公士Ｔ２０２）

別格すぎるよ 峠そば

この日は、蕎麦デー。

お昼の時間に。

１人で。

峠そば　＠茅場町

峠そば　冷　９００円

個人的にナンバーワンの蕎麦、峠そば＠虎ノ門。

２０２３年１月に閉店してしまったのですが、２０２４年７月に茅場町で移転復活。

通算では、１４１回目の訪問。

移転後は１３回目、蕎麦としては、１２回目です。

いやー！ほんっと美味い！！素晴らしい！！

最高すぎる。

おかかのサービス。

このおかかも美味しいんですよねー。

相変わらず最高な、冷やしのひんやりしたつゆ。

ひんやり具合が、冷たすぎず、ぬるすぎず、絶妙なんですよね。

むらめんの麺も妙に良い。

そしてお店自慢のごま油由来の天かす。

やっぱり、この天かす、日本一だと思います。

どうしてこんなおいしいと感じるんでしょ。

山菜、刻み大根も相変わらず良い存在感。

そば湯で割って、ズズッとツユを飲むと、お腹の芯から癒されます。

この日も、つゆを完飮してしまいました。

１３時半前の訪問で、満席。

とても混んでました。

食べて、幸福感を感じることができる一杯。

自分にとっては世界一のそば。

退店前にすでに売り切れの表示が出されていたので、店主さんに

「最近混んでるんですか？」と聞くと、

「そうなんですよ。すみません。」

とのこと。

今後は早めに来ないと売り切れじまいもありそうです。

なんにしても、この日も来られて、よかったです。

（元貴公士Ｓ４２２）

日本一のハンバーガー

この日は、ハンバーガーデー。

イクメン業の日、丸亀製麺で息子と次女のきつねうどんを購入してお世話したあとにこちらに。
１人で。

アルデバラン（ＡＬＤＥＢＡＲＡＮ）　＠麻布十番

リアルバランハンバーガー　２７８０円

コーラゼロ　５００円

食べログランキングで、長らく、全国１位の座に君臨している有名店。

もちろん百名店に選出されています。

２０１８年６月に六本木で創業し、２０２２年１１月に今の場所に移転しています。

ずっと気になっていたのですが、ふと、今日いけるかも？となり行ってみました。

おおっ！めちゃくちゃ美味しい！素晴らしいっっ！！

納得で満足。

お店は雑居ビルの３階にあるのですが、表に看板が出ていないため初めていくとわかりにくく、隠れ家的な雰囲気です。

店内は、おしゃれでとても落ち着いた雰囲気。

クールな男性スタッフ２名体制。

とてもジェントルな好感接客です。

最初に出てくるコールスローはミニサイズ。

味は良いです。

次に出てくるポテトが激ウマ。

揚げ方がオリジナルなのか、味付けに工夫があるのか、両方なのか。

とにかくオリジナルな美味しさで、これから出てくるハンバーガーを期待させます。

ハンバーガーが素晴らしい。

まず、スター型のプレートが楽しいし、ビジュアルも綺麗。

バンズはとってもふっくらです。

パティが、超ジューシー。

ビーフがとてもリッチだし、肉汁の閉じ込め方が他のお店とは全然違い、体験したことのない肉の旨味を堪能できます。

頬張りながら頷いてしまう、唸る美味しさです。

最後には、ブドウフレーバーの麦茶が。

味は普通ですが、ユニークなサービスだし、コース的に楽しめて満足感を高めます。

完全予約制なのですが、当日に電話で予約して、希望の時間をストレスなく予約できました。

他の時間帯も空いていたようで、ハードルは思いの外低いです。

私の時間帯には、他に２組のお客がいらっしゃいました。

味的には前回感動したヒロキヤのほうが個人的には好きでしたが、全国１位という称号も納得の、実にリッチなハンバーガーでした。

とびきりは一度きり？？ | ＬＯＶＥ＋ＰＥＡＣＥ　～あなたに届ける涙と愛の飛行船～

ハンバーガーの世界も、楽しいものですね。

（元貴公士Ｈ３７）

おなかが／空いたし／食べちゃおう

この日は、仕事帰りに妻と２人で所用に。

一緒に帰宅して、夕飯の前に。

妻と息子と次女と３人で。

カップヌードル　謎肉ガーリックペッパー ビッグ　３００円

元々、カップヌードルはかなり好き。

気になる期間限定メニューはけっこう食べているので、こちらも。

うんっ！！これもウマい！良いねーっ！

全然好き。

醤油スープにガーリックとペッパーを効かせたスープが、パンチが増幅されていて実にグッド。

大玉謎肉も良い感じです。

やっぱり次女にはたくさん食べられました。

妻と息子にも好評。

一杯のカップヌードルを、みんなでわいわい言いながら順番に啜るのって、かなり楽しいです。

夕飯前の平和な一コマになりました。

（元貴公士）

近くにもいろいろなはなまる

この日は、饂飩デー。

イクメン業の日、丸亀製麺で息子と次女のきつねうどんを購入してお世話したあとにこちらに。

１人で。

はなまるうどん　目黒駅東口店　＠目黒

豚しゃぶごま担々　小　８９０円

吉野家系列の大規模饂飩チェーン店。

大規模饂飩チェーンでは、丸亀製麺の次に気に入っているチェーン店です。

この店舗のオープン時期ははっきりわかりませんでしたが、２００７年２月時点で食べログの口コミがあります。

はなまるうどんは７店舗目。

うん！美味しいっ！

満足。

お店は駅からすぐの場所の地下にあり、結構広いです。

改めて、メニューがかなり豊富ですね。

丸亀製麺よりもずっと多いです。

今回の担々豚しゃぶも、上手にまとめられていて、満足でした。

卓上アイテムも充実。

丸亀製麺ほどではないですが、かなり充実していて満足。

２１時過ぎで、盛況でした。

はなまるうどんもあいかわらず人気なんですね。

豊富なメニューがあり、ご飯ものとのセットメニューも。

普段はおにやんまや丸亀製麺ばかりですが、改めて、はなまるうどんも魅力的だな、と思いました。

（元貴公士Ｕ２８６）

母が、美味しい、美味しいと。

この日は、以前から母に頼まれていた所用があり、半休を取って町田へ。

その用事を終えて、母と２人で。

らぁめん　信（ｓｈｉｎ）　＠町田

特塩つけめん　２１００円

塩らぁめん　１２８０円

チャーシュー飯　５９０円

塩ラーメンの名店、進化＠町田（既食）が２０２４年７月にリニューアル。

屋号もメニューも変わりました。

トウキョウラーメンオブザイヤー名店塩部門の８位、つけ麺清湯部門の１０位に選出されています。

うんっ！！美味しいっ！良いっ！！

想像通りの満足。

お店は駅からはかなり遠く、相変わらず不利なロケーション。

店主夫妻のツーオペ体制。

自然体の好感接客です。

つけ麺の方ですが、一言でいうとトレンドの昆布水つけ麺。

出汁には帆立貝柱も使っているそうです。

味変アイテムとしてのシークアーサーがユニーク。

これはとても良いですね。

チャーシューも既視感はありますが完成度の高さはさすがです。

塩ラーメンの方も、既視感はありつつも、研究を尽くした様子が伺えて、とても美味しいです。

なんでも３００種類の塩から、具材やその日の食材の状態で使い分けているんだとか。

比較すると、つけ麺よりも塩ラーメンの方が良かったですね。

チャーシュー丼も、多種類のチャーシューが楽しめて善きです。

１２時頃の訪問で数人の客入り。

この日は空いてましたが、普段の様子が気になるところです。

サプライズはゼロでしたが、期待通り、満足のいく美味しさではありました。

なにより、母が、美味しいわね、と何度も言っていたので、よかったです。

母と２人でラーメンを食べたのは、１３年ぶりでした。

母と絵と銀行と，再びラーメン。 | ＬＯＶＥ＋ＰＥＡＣＥ　～あなたに届ける涙と愛の飛行船～

びっくりしたのは、母がその時のことを覚えていたこと。

「煮干しラーメンも美味しかったけど、これも美味しいわね」と。

すっかり歳を重ねてしまって心配することが多いですが、こういうところはしっかりしていて、驚きました。

（元貴公士４０２９）

ちょりんからでたぽーかろぅ

この日は、仕事帰りに。

同じビル勤務の後輩を誘って。

２人で。

ちょりん　＠高田馬場、学習院下

味玉ちゃーしゅー味噌らーめん　１５００円

味噌らーめん屋の台湾まぜそば　９５０円

味玉　１５０円

ちゃーしゅー丼　４００円

味噌ラーメンの名店ふっく＠荻窪（既食）で修業し、店長も務めた方が２０２５年３月にオープンしたお店。

２０２５年の話題店で、トウキョウラーメンオブザイヤー新店総合部門５位、味噌部門１位、汁なし部門２位に選出されています。

ふっくは、東京が誇る味噌ラーメン専門店花道庵＠野方（既食）出身で、百名店にも５回連続で選出。

ネットの評判も激賞しているものが多いので期待値高めで訪問しました。

おおっ！！これはめちゃくちゃ美味しいっ！！素晴らしいっっ！！

期待を大きく超える完成度。

店主さん含む男性スタッフ３名体制。

自然体ながらとても好感接客です。

スープが、めっちゃスゴイ。

花道庵、ふっくの路線を確実に受け継ぐ、濃厚なとろんとしたストロング味噌。

ただ、食べていると、本家を超えてる？？とさえ思ってしまうほど美味しく、どんぶり全体に本気度が充満しています。

花道庵、ふっくの流れの三河屋製麺の太麺はかなりの太さ。

もっちもちで食べ応え抜群です。

チャーシューも激ウマ。

ラーメン屋のチャーシューってこういうのだろ！という、有無を言わせぬ旨さ。

修行先からしっかり技術を継承した炒めもやしも絶妙な炒め具合

台湾まぜそばのほうもグレート。

味噌ダレがたっぷりあって、あくまでも味噌ラーメン屋の創作メニューらしい感じが良い。

痺れの効かせ方も独特で、実にくせになる一杯です。

１９時半の訪問で、満席待ち状態。

退店時には１０人弱の行列ができていました。

名店の矜持を、正統に継承する覚悟を感じる、素晴らしい完成度と凄まじいオーラを感じる店でした。

大好きな後輩とは、話が弾み、最後には２０年ほど前に伯爵も一緒に行った「ぽーかろぅ」というお店の話に。

２０年以上も、一緒にラーメンを食べてくれる後輩がいるって、幸福なことですよね。

いつか、伯爵も一緒に、ぽーかろぅに行きたいです。

（元貴公士４０２８）

注目！足立区に辣々麺なるものあり

この日は、お休みの日。

妻の許可を得て。

１人で。

東京華山椒　＠梅島、足立区

辣々麺　ごま味噌　２辛　１２００円

２０２３年７月に中目黒の間借り営業で始まり、巣鴨での間借り営業を経て、２０２４年８月にオープンしたお店。

トウキョウラーメンオブザイヤー新店オリジナル部門に選出されています。

店主さんはイタリアン出身で、上京する前は名古屋で２０１５年１１月オープンのｔｏｋｙｏ　ｍｉｓｏ　ｓｔｙｌｅ　ＩＫＥＤＡというお店を営業（未食）。

こちらも最近百名店ＡＩＣＨＩ版に選出された人気店で、今も家族の方に受け継いで営業されています。

退店時に伺ったところでは、他にもシチリア料理のお店にかかわっていらっしゃるそうです。

おおっ！！これはめちゃくちゃ美味しいっ！！素晴らしいっっ！！

これぞオンリーワン。

お店は、どの駅からも遠く、周りにもあまりお店はなく、ロケーション的には相当不利な場所だと思います。

しかも、ＳＮＳもあまり更新されていないので、不定休にもかかわらず営業しているかどうかがよくわからず、ハードルが高いです。

男性店主さんワンオペ体制。

自然体接客です。

ビジュアルが実に美しい。

泡系とも言えるスープは、その上に山椒が振りかけられていて、目を奪われます。

カプチーノ担々麺とでも言いたくなるようなビジュアルですね。

辛さは３辛まで調整でき、２辛でも結構辛いですが、実に美味しいオリジナルスープ。

カプチーノ状の上澄み部分の甘味で緩和されるため、緩急がついて、とても面白いです。

アルデンテを感じる、パスタ感のある麺もユニークです。

ローストポークも、厚みもボリュームも十分で仕上げ方もさすがイタリアン出身という完成度。

めちゃ美味しくて、追加トッピングがすでに売り切れだったのが残念です。

１３時半前の訪問で数人の客入り。

すでに辣々麺以外のメニューやトッピングのローストポークなどは売り切れでした。

店主も「体験したことのない味」をコンセプトにしているそうですが、まさにそのような一杯で、めちゃくちゃ良かったです。

今回のトウキョウラーメンオブザイヤー選出店の中でも必須店だと思いますね。

教えてくれたトウキョウラーメンオブザイヤーには、感謝です。

（元貴公士４０２７）

思いの外遅く、思いの外満足

この日は、蕎麦デー。

思いの外仕事が遅くまでかかり残業帰りに。

１人で。

銀座蕎麦うどんしら石 　六本木店　＠六本木

冷　しら石そば　１３３０円

六本木駅からすぐの場所に２０２５年２月にオープンした２４時間営業の蕎麦うどん店。

銀座六本木エリアに焼肉やラーメンなどを展開する会社が運営しています。

蕎麦うどんメニューは、新松戸の人気店たぬきときつね（未食）監修。

ネットでのビジュアルがきれいなのでブックマークしていたお店です。

うわっ～・・これ、めっちゃ美味しいっっ！！素晴らしいっ！！

超ヒット。

お店はアパホテルの１階にあり、おしゃれな造り。

外国人スタッフ３名体制。

とても好感接客です。

なんと、蕎麦は菅野製麺所。

中華麺以外も作っているんですね。

太麺タイプですがしなやかでとても美味しい麺です。

油揚げがとても良い。

５切れ入っているのですが、量もたっぷりだし、甘くて味付けもめちゃ好み。

天かすも入っていて、たぬきときつねという意味がよく分かりました。

特筆すべきは卓上アイテム。

色々豊富なだけでなく、のりやかつお節が取り放題。

蕎麦も色々食べてきましたが、海苔や鰹節が取り放題というのは初めてだと思います。

辛味やワサビなどもたくさん加えて一気にパンチアップ。

頼めば蕎麦湯も出してもらえます。

これがまたとろとろでめちゃくちゃ良くって、超満足。

２０時半過ぎの訪問で、ほぼ満席という盛況ぶり。

インバウンド客多めでした。

すっかり人気店になっているようです。

いやー、このお店は素晴らしいですね。

うどんもたくさん魅力的なメニューがあるので絶対食べなくては。

銀座店もできているので、そちらも必須だと思いました。

思いの外遅くなってしまった日でしたが、思いの外、超満足な夕飯でした。

注目の気鋭店、登場という感じです。

（元貴公士Ｓ４２２）

六文ディープわあるど ｉｎ ｓｕｍｍｅｒ ＃梅雨に負けないゲソの味

この日は、蕎麦デー。

お昼の時間に、中野方面在住の後輩を誘って。

２人で。

六文そば 須田町店　＠淡路町、小川町、神田

いかげそ天そば　５００円

そのディープな世界にドはまりして、全店制覇している六文そば。

こちらはその中でも一番の有名店で、私の旗艦店。

他の店舗はほぼマスコミに登場することはないのですが、こちらの店舗はしょっちゅう登場します。

１９７１年の創業。

３０回目の訪問ですが、蕎麦としては２８回目。

いや～・・やっぱウマい！！素晴らしいっ！！

マジ最高。

まずやっぱりこの黒いツユ。

そして柔らかめの興和物産の蕎麦。

鉄板のいかげそ天。

げそのムニュっとした食感と揚げた感じがヤバすぎる旨さ。

やっぱりこれですね～！

まさに、オンリーワンのアイテムです。

六文では欠かせない粗挽き唐辛子（鷹の爪）。

いつもどおり最高に合います。

今回も、七味唐辛子もかけてみました。

こちらももちろん、合います。

前回から１００円値上げしていましたが、この美味しさが６００円で味わえると考えると、いまでも驚異的なコスパだと思います。

その証拠に、後輩は六文そば初めてでしたが、６００円ってすごいですね、と言っていました。

１３時半前の訪問で、ほぼ満席。

暑い季節でも、相変わらず大人気です。

１３時過ぎるといかげそ天が売り切れることが多いのですが、この日は結構残っていました。

急いで駆けつけてよかったです。

六文そばの天ぷらは、どれも美味しいのですが、やっぱりいかげそ天は、別格。

後輩もとても満足してくれたようで、梅雨の合間に、よいランチタイムが過ごせてよかったです。

（元貴公士Ｓ４２１）