がんこのためのならしのとか、なんでもないから。

この日は、残業帰りに。

１人で。

盛壱　＠習志野

こってりらーめん　並　激コテ　１０００円

チャーシュー１枚　１００円

チャーシューめし　５００円

私がもっとも好きな系統であるがんこ系。

こちらは、１１代目＠行徳（既食）出身の盛＠住吉（既食）出身の店主が切り盛りしているお店です。

２００５年オープン。

現店主は、盛の前には味源（いろいろ既食）でも修行経験があるそうで、こちらの記事が詳しいです。

伝説の「骨」のＤＮＡを受け継ぎ、日々の１杯を積み重ね続ける「盛壱」 | 鎌ケ谷船橋あたり

行徳も盛も大好きなので、ブックマークしていましたが、遠いのでなかなか行けずにいたお店。

ほぼメディアに登場することはないお店だと思っていましたが、お店には千葉のローカル誌などに紹介された記事がたくさん貼ってありました。

１月末に閉店してしまうというので、これは行かねばと急遽訪問。

おおっ！！いやいやウマい！！素晴らしいっ！！！

ホームラン。

特徴を挙げると、

・骨はぶら下がっていないけどかなりがんこ系らしさを感じる外観。

・カウンター席とテーブル席でこじんまりとしたお店。

・中年の店主と中年助手さんの２人体制。丁寧で好感接客。

・２２時前の訪問で大盛況。なんと退店時には待ちが発生していた。

・メニューがとても豊富。つまみメニューもあり、飲んでいる客も結構多い。

・がんこの名残を感じるメニューとオリジナルメニューの混合で、とくにがんこの名残を感じるこってりらーめんを注文。

・このこってりスープがめちゃくちゃ旨い。

・抑えめながらも、がんこ特有のしょっぱさがしっかり感じられ、まさに行徳１１代目の流れを汲む味わい。

・背脂もじつに効果的で、パンチ抜群。

・麺は、がんこ特有のサッポロめんフーズらしい。こちらでは少し太めのものを使用していているけどがんこにはこの麺がびしっと決まる。

・生姜やホウレン草という具材はオリジナルだけど、とても効果的な箸休めになっている。

・ホロトロのチャーシューがまさにがんこ！

・しかもかなりハイクオリティな味わいで、テンションが上がる。

・１枚ずつ追加注文できるシステムも素晴らしい。

・なので、当然、チャーシュー丼もウマウマ。

・鰹節が入っていたり、トロ味玉が良かったり、味付けも絶妙で、センス抜群。

という感じ。

印象としては、１８年ほど前に食べた盛にかなり近いです。

あの，鮮烈な記憶が蘇る | ＬＯＶＥ＋ＰＥＡＣＥ　～あなたに届ける涙と愛の飛行船～

ただ、独自に工夫したり発展していたりして、地味ながら、素晴らしいお店だと思いました。

閉店は、残念としか言いようがありません。

（元貴公士３９５８）

今年もちゃんとそばにある

この日は、蕎麦デー。

遅くなってしまったお昼の時間に。

１人で。

かめや　神田東口店　＠神田

冷し天玉そば　５７０円

刻みのり　６０円

都内に６店舗を展開している立ち食いそばの人気店の神田東口店。

神田東口店は２４時間営業。

１９９０年頃のオープンのようです。

大好きなお店でここが私の旗艦店。

３８回目の訪問。

蕎麦としては３７回目です。

いやぁ・・やっぱうまいなー・・

抜群。

鉄板の冷し天玉そば。

やっぱりこの店の天ぷらは冷めた天ぷらの最高峰。

天ぷらに七味唐辛子をふって堪能しました。

ところで、厨房に刻みのりらしきものを見かけたので店員さんに聞いてみたら、メニューにはまったくないものの、６０円で追加可能とのこと。

海苔だいすきなので、もちろん追加しました。

そして、これがなかなか良い！

この日はランチだったので鮭おにぎりは頼まなかったのですが、刻みのりを半分はそばに、半分は蕎麦湯と鮭おにぎりと一緒に入れてお茶漬け風にして食べるとすごくよさそうです。

そば湯も、もちろん大満足。

１５時頃の訪問で、なんとほぼ満席。

夜に行くことが多いのですが、昼のほうが人気なんでしょうね。

遅くなってしまったランチでしたが、かき揚げ気分だったので、大満足でした。

それにしても、３８回目の訪問にして、刻みのりが注文できるのを発見するとは。

これだけ通い詰めていても、時々新しい発見があったりするので、楽しいですよね。

かめやは最近頻度が減ってましたが、やっぱり素晴らしいお店。

絶対にまた来ます。

（元貴公士Ｓ４０５）

煌めき詰まった宝箱

この日は、＆カレーデー。

仕事帰りに、横浜方面在住で、資格試験受験時代からの古くからの友人と。

２人で。

星印　＠反町

特製醤油らぁ麺　１６００円

特製塩らぁ麺　１６００円

マスターのミニカレー　５００円

支那そばや（本店など既食）出身で、ラー博店（既食・閉店）で店長を務めた方が２０１４年３月にオープンしたお店。

当初から話題になっていましたが、開店以降徐々に評価が上昇。

２０１９年からは７回連続で百名店に選出。

今回トウキョウラーメンオブザイヤー名店部門の醤油部門７位、塩部門５位に選出されました。

おおっ！！いやいや美味しいっ！！素晴らしいっ！！

めちゃハイレベル。

まず、店内に入ると矢沢永吉のポスターなどグッズがずらり。

店主が大ファンだそうで、ＢＧＭも矢沢一色です。

店主と女性スタッフ２名の３名体制。

自然体接客です。

メニューがかなり豊富です。

とにかく、スープが素晴らしい。

醤油は、支那そばやのイズムはしっかりと感じつつも、随所に独自性を発揮。

支那そばやのスープをベースに、色々な旨味を幾重にも積み重ねたようなスープ。

端麗系なのに、実に力強いスープです。

塩のほうのスープも同様ですが、より、素材の旨味が強調されていて出汁の旨味が爆発。

どちらも素晴らしいですが、僅差で塩かなと思います。

支那そばや製の細麺はちゅるっとしていて、とてもユニーク。

このスープには妙にハマっています。

チャーシューも、どれもハイレベルで美味。

ワンタンもグッドです。

サイドメニューも充実していて、カレーもさすがの出来映え。

欧風スタイルで辛みもそこそこあって、手練れの職人の一品という感じです。

１９時の訪問で、数人の客入り。

退店時には、満席で待ちが発生していました。

帰りはいつものように友人とお茶を。

今回はモスバーガーでシェイクを飲んで、帰りました。

いつものようにお互いの他愛のない近況など。

年明けに、友人とも楽しい時間を過ごせてよかったです。

（元貴公士３９５８）

（元貴公士Ｃ３０９）

銀座には贅沢な時間が流れる

この日は、蕎麦デー。

お昼の時間に。

１人で。

銀座　真田　＠銀座

揚げもちそば　１７６０円

２０１４年１０月にオープンした、長野をテーマにしたおしゃれな蕎麦ダイニング。

酢重正之楽（既食）や川上庵＠軽井沢（既食）など、数々の人気飲食店を展開するフォンスが経営しています。

大好きな酢重正之と同じ会社の経営ということでブックマークしてました。

うんっ！！美味しい！！良いね！！

とても満足。

まず、お店は銀座のど真ん中にあり、とてもおしゃれな空間。

ゆったりしていて、贅沢な時間が流れています。

スタッフ数名で切り盛りしています。丁寧接客。

酢重のような田舎そばも用意があるようですが、今回はパス。

酢重でのフェイバリットメニューの揚げ餅があったのでそちらにしてみました。

つゆも、蕎麦も、さすがはフォンスクオリティ。

とても美味しいです。

揚げもちは、酢重のものとは違うもので、七穀餅と白餅が２種類。

どちらもとてもよかったです。

１４時半過ぎの訪問でそれなりの客入り。

平日の銀座の一コマを垣間見た感じがしましたね。

最初は、港屋２に行ったのですが、臨休だったのでこちらにきましたが、とてもよかったです。

おしゃれな空間で、メニューも豊富なので、少人数の懇親会とかにも喜ばれそうな気がしますね。

シックスにもお店があるので、そちらにも行ってみたいと思いました。

（元貴公士Ｓ４０５）

まだ睦月の頃の一風景

この日は、饂飩デー。

息子が回復したと思ったら今度は長女が体調が悪いとのことで学校から呼び出しが。

看護していたのですが、夕飯の時間に。

息子と次女のカレーうどんと一緒にこちらを。

丸亀製麺　Ｔｈｉｎｋ　Ｐａｒｋ店＠大崎

肉がさね玉子あんかけ　８４０円

全国に数百店舗を展開する全国トップの饂飩チェーン。

大手饂飩チェーンでは一番気に入っているお店です。

この店舗には、記録としては７７回目の訪問。

うんっ！いや旨い！イイねっ！

大満足。

限定メニューの肉がさね玉子あんかけは、３回目。

牛肉と合わせそぼろが美味しい。

自宅にあったご飯を入れて雑炊風に食べるとこれがまた良し。

テイクアウトのメリットですよね。

卓上アイテムのコーナーでは、なんと細切りメンマも取り放題に。

どこまでサービス精神が旺盛なんでしょうね。

ちゃんとおいしかったです。

１９時半頃の訪問で店内も盛況な様子。

次女と一緒にいつも優しく接してくれる店長さんぽい店員さんともう一人の優しい店員さん（次女とはダブルＳさんと呼んでいます。）に対応していただき、とてもハッピーな気持ちで店を後にしました。

（元貴公士Ｕ２７４）

新年も、変わらぬ最高カスタマイズ

この日は、蕎麦デー。

お昼の時間に。

１人で。

酢重正之　楽＠東京

野菜そば　冷　１１００円

揚げ餅　１８０円

２００９年４月に新丸ビルにオープンした田舎そばのお店。

酢重正之商店というお店が経営しています。

めちゃくちゃ気に入っていて、３７回目の訪問。

いやー！！やっぱ美味しい！！素晴らしいッ！！

最高。

やっぱりこの店の最大の魅力はガチムチの太めで固い田舎そば。

酢重始めなので、マイベストメニューの野菜そばと揚げ餅トッピング。

卓上にある辛味噌と七味がまず抜群に合います。

天かすはランチタイムは卓上にあり、これもオンしてまぜて食べる。

これがやっぱりベストカスタマイズ。

野菜がめちゃくちゃ良い仕事してます。

そして隠れた絶品トッピングの揚げ餅。

小ぶりな揚げ餅が３つ入っていて、やっぱりめちゃくちゃ美味しいです。

そば湯で締めて、超満足。

蕎麦湯って、すごいなーって改めて思います。

１３時半頃の訪問で、数人の行列。

相変わらず大人気です。

野菜そばと揚げ餅トッピングがやっぱりベストカスタマイズ。

あらゆる場面で重宝し、やっぱり最高のお店ですね。

今年もたくさんお世話になりたいです。

（元貴公士Ｓ４０４）

やっぱりここは好みのコース

この日は、残業帰りにこちらへ。

１人で。

麺屋菜々兵衛　＠東京駅

鶏白湯　塩　味玉入り　１１３０円

チャーシュー丼セット　４００円

２０２３年３月にオープンした東京ミッドタウン八重洲のヤエスパブリックという施設内にオープンした、ＰＯＰＵＰラーメンという店舗。

大崎裕史さんの監修で、期間限定で店舗が入れ替わるのですが、その第９弾がこちらのお店。

２０２５年１０月のオープンです。

本店は札幌にあり（未食）、２年連続ミシュランガイドのビブグルマン北海道特別版に選出。

百名店にも８回連続で選出されている北海道の大人気店です。

うんっ！いやとっても美味しい！良いねっ！！

めちゃくちゃ満足。

鶏白湯スープなのですが、旨味も塩気も強くて、かなりパンチのある味。

北海道から空輸しているという自家製麺もとてもあってます。

途中からお店のカウンターにあるブラックペッパーを投入するとガラッとジャンクな味わいに。

これも楽しいですね。

あと、ここは、ＰＯＰＵＰラーメン運営側で用意しているサイドメニューがまた良いんですよね。

前回リニューアルがあり、今回のチャーシュー丼は初。

味付けのセンスがよく、これも良いですね。

２１時前の訪問で、わりと盛況。

いつもはあまり混んでいないのですが、今回は結構盛況感がありました。

夜遅くまでやっているし、この企画、忙しいけどしっかり美味しいラーメンを食べて帰りたいときすごく重宝します。

これまで全店食べてきてるので、次回にも期待です。

（元貴公士３９５７）

新たに元気が出るお店

この日は、蕎麦デー。

お昼の時間に。

１人で。

そばうさ ＠半蔵門、麹町

バジル冷そば　１０００円　

創造性豊かな、港屋インスパイア系のお店。

超お気に入りのお店です。

２０１５年２月の創業ですがビル取り壊しにより２０２０年１０月に一度閉店。

近くの場所に２０２１年５月に移転オープンしました。

通算で３９回目の訪問。

移転後は２１回目です。

いや～やっぱ美味いっっ！！素晴らしい！！

マジ最高。

そばうさ始めだし鉄板メニュー、バジルそば。

改めて、レモンとスクランブルエッグの妙味に舌鼓を打ちました。

何度食べても最高ですね。

最後はそば湯で薄めてツユも堪能。

ここの蕎麦湯も好きだなーと改めて感じました。

じんわり癒されるんですよね。

１３時半前の訪問で、盛況でした。

いつも安定した人気です。

今回も、奥様もいらっしゃいました。

入店時と退店時に、いつものようにあいさつすると、やっぱりいつもの最高の笑顔で返してくださいました。

年の初めのそばうさだったので、ご夫婦にご挨拶ができて良かったです。

次は、久々にスタミナまぜそばを食べようかな。

いつものように、エネルギーをもらって、お店を後にしました。

（元貴公士Ｓ４０４）

シェア／できないのは／さみしいね

この日は、息子が体調を崩してしまい午後から看護に。

丸亀製麺で次女のきつねうどんをテイクアウトして、お世話を。

自分はすき家でテイクアウトだったのですが、想定通り、量が足りなかったのでこちらを。

子供たちはいましたが、１人で。

だし仕込 カップヌードル カレー　２５９円

元々、カップヌードルはかなり好き。

気になる期間限定メニューはけっこう食べているので、こちらも。

うんっ！ウマい！

なかなか。

基本３種類のヌードルに、あごだしなどの出汁感をプラスした限定商品。

個人的には出汁感の味わいがあんまり好きじゃないのですが、カレー味はそこまでそれが気にならず楽しめました。

いつもはカップヌードルは家族でわいわい言いながら食べるのが楽しいのですが、この日は自粛。

すき家のまぐろユッケ丼は、けっこうよかったです。

（元貴公士）

明けても恩人 おにやんま

この日は、饂飩デー。

外出先での重要なイベントのお手伝いが無事終わり。

本来なら元同僚たちとの二次会に参加しようかなと思っていたのですが、どうにも体調がしんどく。

こちらでさくっと食べて帰宅することに。

１人で。

おにやんま　＠五反田

冷「並盛」鶏天＆ちくわ天ぶっかけ　６５０円

きつねトッピング　１７０円

週替わり　吉岡屋のはちみつ梅干の天ぷら　２００円

饂飩で一番愛用しているお店。

１３２回目の訪問。

いや～！！やっぱ旨いな～！！！素晴らしい！

超満足。

鉄板の鶏天＆ちくわ天ぶっかけにしたので、なにもいうことはありません。

やっぱり最高に美味しい天ぷらですね。

揚げ物気分の時は最高の満足度を保証してくれます。

そして、大好きなきつねトッピング。

ジューシーで大ぶりのお揚げ、いつ食べても堪らないですね。

やっぱりおにやんまのきつねは別格です。

そして限定のはちみつ梅干しの天ぷら。

梅干しがとっても美味しいのですが、これを天ぷらにして饂飩のトッピングにしようというところが、さすがおにやんま五反田本店。

目論見通り、とっても美味しく、面白い具材に仕上がっています。

２０時半過ぎの訪問で、ほぼ満席。

最近はあまり行列を見かけない気もしますが、相変わらず人気なのは間違いありません。

いつだっておにやんまは味方してくれます。

今年はこんなおにやんま始めでした。

今年もたくさん助けてもらいます。

（元貴公士Ｕ２７４）