４度目Ｎは、Ｔスタート Ｉｎ長崎

この日は、とんかつデー。

長崎出張の初日。

到着先の空港で。

１人で。

蜂の家　長崎空港店　＠長崎県大村市、長崎空港

トルコライス　１４８０円

１９５１年創業で佐世保で長年愛される洋食店が、２０２２年８月長崎空港に支店をオープン。

長崎名物のご当地グルメ、トルコライスも提供しているということで、入店しました。

トルコライスは、長崎のご当地グルメの一つで、大人用のお子様ランチ的な料理といえばいいんでしょうかね。

歴史は長くて、長崎が一番有名ですが、他の地域にもあるようです。

うん！美味しいっ！！良いねー！！

ナイス。

まず、サラダがフレッシュでよいです。

バターライスとデミグラスソースの組み合わせが、合っています。

とんかつは薄切りですが、さっぱりしていて、良し。

バターライスやデミグラスソースとの相性も良いです。

スパゲッティは、まさにお子様ランチ的な感覚でした。

１４時半前の訪問だったので、お客さんは少なめ。

普段はにぎわっているんでしょうね。

トルコライス、全体のバランスがとれていて、楽しめますね。

たぶん初めて食べましたが、気に入りました。

（元貴公士Ｔ１８７）

かつて、社交性は豊かだったわけで。

この日は、カレーデー。

元同僚の企画による忘年会がこちらで。

大勢で。

デリー　銀座店　＠銀座

カシミールカレー

その他多数

本格的なカレーが人気の老舗有名店。

辛くて黒いシャバシャバカレーの「カシミールカレー」の元祖としても知られています。

発祥は上野店（既食）＠御徒町で、１９５６年創業。

７回連続百名店に選出されています。

【カレー３００軒記念】まだまだ自分を労える | ＬＯＶＥ＋ＰＥＡＣＥ　～あなたに届ける涙と愛の飛行船～

こちらの銀座店は、１９６５年オープン。

銀座店も、５回連続で百名店に選出されている人気店です（２０２２年版以降はアジア・エスニック部門）。

押さえておくべきこの系統 | ＬＯＶＥ＋ＰＥＡＣＥ　～あなたに届ける涙と愛の飛行船～

大好きなお店で、２回目の訪問。

うんっ！！やっぱ辛いけど美味しい！！素晴らしいっ！！

オンリーワン。

前回の上野店で日和って選ばなかった、激辛のカシミールカレーにしました。

シャバシャバなシンプルなカレー。

あとから追いかけてくる激辛さが、やっぱりすごいですね。

ただ、なんでだか、とても後を引く癖になる味わいで、汗ばみながらもどんどん食べてしまいます。

カレーとしての美味しさとか完成度でいうと、２番人気のコルマカレーのほうが上だと思うのですが、カシミールは、唯一無二の圧倒的な存在感があります。

１９時過ぎの訪問で大盛況。

人気なんですね～。

カシミール、翌日から出張で、体調に影響が出ないか心配でしたが、大丈夫でした。

中本の蒙古タンメンも全然大丈夫でしたし、一時期落ちていた辛さ耐性がまた上がっているんでしょうかね。

楽しく、おいしい時間を過ごせてよかったです。

（元貴公士Ｃ３０３）

ノスタルジックベリストロングチャーシュー

この日は、１人で。

大むら　＠東新宿

チャーシューメン　９００円

明治通り沿いにある老舗蕎麦店。

ほぼメディアに登場することはないのですが、小野員裕さん（故人）の小野本で、がんこ総本家の一条家元からおススメされた中華そばのお店として紹介されていて、ブックマークしていたお店です。

創業時期がはっきりせず、１９５０年とある記事もあるようです。

お店で、女将さんに聞いたら、明言はなかったのですが６０年くらいやっているとのこと。

とすると、１９６５年頃の創業という感じでしょうか。

いずれにしても、かなりの老舗です。

おお！！いや、めちゃくちゃ美味しいっ！！素晴らしいっ！！

感動。

お店は、いかにも待ちの古くからのお蕎麦屋さんという風情。

ただ、改装したのか店内はとてもきれいです。

中高年の女将さんが仕切っていて、奥に男性店主さんがいる模様。

アットホームな、味のある接客です。

メニューは蕎麦を中心に豊富。

スープは、王道ノスタルジック系の鶏ガラ醤油スープ。

ただ、まったく物足りなさは感じません。

もちもちした中太麺もすごく良いですね。

特筆すべきはチャーシュー。

ブチン系で、ノスタルジック系とは思えない、かなり厚みのある一品。

脂身部分の甘味が実に美味で、めちゃくちゃ美味しいチャーシューです。

中華そばの写真を見て、これはチャーシューが美味しそうと狙っていたのですが、見立て通り。

期待以上の激ウマチャーシューでした。

１４時前の訪問で、けっこう盛況でした。

長年、人気なんでしょうね。

期待を大きく上回る満足度で、エネルギーをもらいました。

女将さん曰くやっぱり蕎麦が一番人気とのこと。

いまは、１５時までしか営業しておらずハードルが高いのですが、そばやうどん、かつ丼、カレーも、全部食べてみたいです。

（元貴公士３９４１）

ランチにしないエチケット

この日は、イクメン業の日。

次女と待ち合わせをして、丸亀製麺で息子と次女のカレーうどんをテイクアウトしてお世話した後に。

１人で。

元祖ニュータンタンメン本舗　新橋店　＠新橋

シウマイセット　１２００円

タンタンメン（中辛）＋ジャンボシウマイ

半ライス　２００円

１９６４年に創業し、その４年後、独自の溶き卵を使ったニュータンタンメンを開発、川崎エリアを中心に現在４０店舗以上を展開している、元祖ニュータンタンメン本舗。

この新橋店は最新の店舗で、本年４月のオープンです。

ニュータンタン系は大好きで、色々食べています。

うん！！やっぱりウマいなー！すごいよこれ！！

超大好き。

まず、メニューがとても豊富。

新橋店限定メニューが結構あり、気合の入った店舗なのだな、と感じます。

中年男女数名体制。自然体接客です。

そして、やっぱり溶き卵と挽肉、ニンニクと唐辛子の中毒性が強烈。

辛いんですが、まさにヤミツキになる辛さです。

溶き卵の甘味が最高なんですよねー。

あと、自社製麺のもちもちした中太麺も、改めて、これ旨い！と思いました。

ライスに残ったスープと具材を投入しておじや風に食べると、満足度も満腹度もアップします。

新橋店限定の焼売もおいしかったです。

２１時過ぎの訪問で満席。少し待ちました。

早速人気店になっているんですね。

いやー、やっぱり、ニュータンタンメン、最高です。

改めて、京町の本店にも行きたくなりました。

中辛にしましたがほどほどの辛さなので、次回は大辛もいけるかも。

次回が今から楽しみです。

（元貴公士３９４０）

チャレンジしたならいいじゃない。

この日は、蕎麦デー。

お昼の時間に。

１人で。

さだはる　西新橋店　＠虎ノ門、内幸町、新橋

牛そば　温　６８０円

２０１１年９月オープンの、立ち食いでクオリティの高い十割そばを提供するお店。

めちゃくちゃ好きなお店で４６回目の訪問です。

うん・・やっぱり超美味しいっっ！！素晴らしい！！

大満足。

やっぱりこの店は蕎麦。

冷たく締めた十割の田舎蕎麦がむちゃくちゃ美味しいです。

そして、この店は卵の無料サービスと、様々な薬味をとり放題（ひとさじ）なところがやっぱり素晴らしいです。

温泉卵も無料。

この日もイチオシの鶏ゴマつけ麺は売り切れ。

最近気に入ってる牛そばにしました。このメニューは１１回目。

甘辛で柔らかく煮た牛肉が、チープなんだけど妙に美味しいです。

ときどき、とても柔らかくておいしいものが含まれていたりするんですよね。

寒くなってきたので、初めて温そばにしましたが、悪くないですが、冷たいほうが良いですね。

田舎そばはやっぱり冷たく締めてあるほうがいいです。

蕎麦湯で割って、じんわりとお腹から温まりました。

ここは、蕎麦湯が素晴らしいんですよね。

１３時過ぎの訪問で、数人の行列。

相変わらずの人気です。

牛そばの選択肢が増えてから、ますます行きやすくなったんですが、もう４回鶏ゴマつけ麺にふられています。

そろそろ鶏ゴマの酸味が恋しくなりました笑

１４時半までなら、いま最有力の選択肢になっています。

つくづく素晴らしいお店だと思います。

（元貴公士Ｓ４０２）

食べログ百名店ラーメンＴＯＫＹＯ２０２５ 後編

《今回不選出店》

１　麺屋 吉左右

→　これまでずっと選出されてた名店なので驚いた。どうも休業中が理由な様子。

２　ラーメン 巌哲

→　閉店（移転）のため。めちゃくちゃ個性的で良いお店だったので残念。

３　麺屋 さくら井

→　移転のため。そのうち復活しそう。

４　田中商店

→　移転のため。復活してほしい名店。

５　ＲＡＭＥＮ　ＣｉＱＵＥ

→　選出常連店なので驚き。また復活しそう。

６　卍力 西葛西店

→　個性派の名店なので、残念。復活してほしい。

７　つけ麺 和 東京本店

→　入れ替えに異論なし。

８　味噌麺処 田坂屋

→　入れ替えに異論なし。そもそも選出が早すぎたよね。

９　ＳＯＢＡ　ＨＯＵＳＥ　金色不如帰

→　ミシュランも不選出。最近味が落ちているんでしょうか。大好きなお店なので心配。

百名店企画はミシュランと違って、多様な店が選ばれるところが良いところ。

その意味でも二郎の復活やすず鬼の選出は良いですよね。

一方で、今回入れ替わりがかなり減少したのは残念です。

なんだかんだいっても、百名店の未食店を訪問するのは楽しみなので、今回１店だけというのはさみしいかな。

まあ、ＫＡＮＡＧＡＷＡ版やＥＡＳＴ版の気になる店を少し織り交ぜながら楽しもうかな、とは思いますが。

（元貴公士）

食べログ百名店ラーメンＴＯＫＹＯ２０２５ 前編

２０１７年から始まった食べログ百名店。

２０２５年はさらに、ジャンルがたくさん増えて、細分化も進んでいます。

１２月上旬にラーメンＴＯＫＹＯの２０２５年版が発表されたので、コメントしたいと思います。

今回の変化は、昨年のＫＡＮＡＧＡＷＡ版とＨＯＫＫＡＩＤＯ版に続いて、新たにＡＩＣＨＩ版ができたこと。

ＴＯＫＹＯ版には目立った変化はありませんでしたが、ＥＡＳＴ版にけっこう変動があったようですね。

入れ替わりは９店舗。

新規選出が４店舗で、２０２３年版以前からの復活が５店舗。

昨年は２４店舗（新規１７、復活７）が入れ替わりだったので、随分入れ替わりが減少しました。

≪新規選出店≫

１　中華そば しば田

→　元々常連店だった名店が移転し、再度百名店復帰。異論はなし。

２　元祖スタミナ満点らーめん すず鬼

→　業界に強いインパクトを与えたスタ満ラーメンの元祖。こういう個性派の選出は大歓迎。

３　だしと麺 遊泳

→　個性の光る実力店なので選出に異論なし。

４　創作麺 ひとすじ

→　２０２５年の話題店。未食。行かなきゃ。

≪復活店≫

１　風雲児

→　２０１７年から７回連続選出。多店舗展開が理由で不選出かと思いきや復活。意外な復活。

２　つけ麺 五ノ神製作所

→　２０１７年から７回連続選出。個性派名店の復活には異論なし。

３　ラーメン二郎 三田本店

→　２０２２年と２０２４年のみ不選出。熱烈に復活を希望していたので、歓喜の復活！

　ほかの百名店に支店がめちゃくちゃたくさん選出されているのに、本店が不選出なんておかしいから！

４　Ｒａｍｅｎ　Ｂｒｅａｋ　Ｂｅａｔｓ

→　２０２２年と２０２３年選出も昨年不選出。昨年の不選出が謎だったので納得の復活。めちゃくちゃ美味しいトレンド系。

５　麺処 ほん田 秋葉原本店

→　２０２０年から４回連続選出。誰もが認める名店なので納得の復活。

（元貴公士）

渋谷 ｔｏ 恵比寿 ｄｅ Ｓｗｅｅｔ Ｈｏｍｅ

この日は、残業帰りに。

１人で。

人類みな家族　恵比寿本店　＠恵比寿

人類みな大家族　１４２０円

のり　１１０円

ライス　１００円

大阪屈指の行列店人類みな麺類（大阪本店などいろいろ既食）による家系ラーメンブランド店。

２０２４年１０月のオープンで、渋谷の店舗（既食）はいまは閉店しているようなので、移転的な扱いになるんでしょうかね。

われわれみな家族 | ＬＯＶＥ＋ＰＥＡＣＥ　～あなたに届ける涙と愛の飛行船～

人類みな麺類系は大好きだし、渋谷店も好印象だったのでブックマークしてました。

うん！！やっぱ良いねー！ウマい！！

すごく楽しい。

特徴を挙げると、

・場所は名店、すずらん（既食・閉店）の跡地。

高級志向が約束します。 | ＬＯＶＥ＋ＰＥＡＣＥ　～あなたに届ける涙と愛の飛行船～

・駅からかなり遠いロケーション。

・２１半過ぎの訪問で数人の客入り。

・男女スタッフ２名体制。自然体接客。

・スープが渋谷店の時からかなり変化。

・前回はあまり感じなかった柚子鶏油がかなり印象的な味わいに。

・人類みな麺類らしく、家系味だけど甘みもあるのは相変わらずで、渋谷店よりもさらに甘味が強くなっている印象。

・麺は、渋谷店と同じ丸山製麺で、家系仕様に短く切ってある。

・前回は違和感あったけど、今回はまったく違和感なし。

・チャーシューは、レアチャーシューも分厚いバラチャーシューも、もろに人類みな麺類のもの。

・特に、みな麺類のトレードマークの角煮風のバラチャーシューはめちゃ旨。

・渋谷店ののり食べ放題サービスはなくなっていた。

・のりは強度強めでとてもグッド。

・卓上アイテムも、渋谷店とはだいぶ変わっていたけど、一通りそろっている。

・ノリ巻きラーメンライスは十分満喫。

という感じ。

渋谷店で食べた時も好きでしたが、さらにブラッシュアップしている印象ですね。

まさに家系ラーメンとみな麺類系のハイブリッドな一杯で、とても楽しめました。

（元貴公士３９３９）

やっぱり／みんなで／楽しくね

この日は、お休みの日。

息子が食べたいというので、家族みんなで。

新みそきん　３２２円

２０２３年にＨＩＫＡＫＩＮが監修したカップラーメン、みそきん。

以前買った、新みそきんが残っていたので２度目をみんなで食べました。

うんっ！やっぱり旨い！！良いねっ！

やっぱり認めます。

前回は辛みそきんを食べましたが、やっぱり辛くない普通のほうがずっといいですね。

とてもマイルドな味わいながらニンニク風味が効いていて、実に優秀なカップラーメンです。

前回食べた時よりもさらにおいしく感じたので、ヤミツキ感が人気の所以なのかもしれません。

この日も一杯をみんなで、わいわい言いながら、とっても楽しく食べました。

スープがおいしいので、残ったスープに冷やご飯を投入したら、これがまたよし。

みんなで楽しい時間を過ごせて、何よりでした。

（元貴公士）

アノアジヲモトメタケッカ

この日は、仕事帰りに。

１人で。

ブタザンマイ　＠小岩

ＤＸラーメン　極太麺　ギト　モヤシ　ネギ　１３５０円

辛ホルモン丼　ご飯少なめ　３５０円

２０２４年３月にオープンした背脂チャッチャ系と二郎系のいいとこどりのようなラーメンを提供するお店。

立石にある粋な豚（未食）というお店の２号店なのですが、粋な豚は２０１７年オープンの麺将 ケン暴（未食）というお店のリニューアル。

貴重な情報源ブログ「喜劇らーめん食べ歩き」によると、このお店はなりたけ（池袋店既食）出身者の店で修業したそうなので、なりたけ、弁慶（いろいろ既食）の流れを汲むお店のようです。

麺将ケン暴＠京成立石 ※新店～なりたけ背脂系！ギタギタは変態コール！ : 新 喜劇らーめん食べ歩き 2018

辛ホルモンというメニューがあるということで、もしかするとチャッチャ系で一番好きな貴生（いろいろ既食）系なのかもとブックマークしてました。

１１月末で閉店してしまうということで、優先順位を上げての訪問。

ほぉ！！うん！面白い！ウマい！！

楽しい。

特徴を挙げると、

・お店は飾り気はない感じ。

・男性スタッフ１名体制。自然体接客。

・２０時半前の訪問で、数人の客入り。

・ユニークなメニューがたくさんあるのはとても良い。

・カスタマイズも背脂チャッチャ系と二郎系が融合した感じでユニーク。

・背脂はたっぷりでたしかになりたけっぽいスープ。

・麺は、三河屋製麺。二郎系という極太麺は、そこまでふとくないけどワシワシ感がある。

・豚は、まさに弁慶からなりたけに受け継がれているチャッチャ系のバラチャーシュー。

・注目のホルモンは、これはこれで悪くはないけど、貴生のものとはまったく異なるタイプ。

・ヤミツキ感が全く違って、やっぱり貴生ってすごいんだなと再認識。

・ただ、お店としてはきっと貴生を意識しているんだろうなという感じはあり。

・ホルモン丼も、けっして悪くないけど全然辛くはない。

という感じ。

背脂チャッチャ系と二郎系を融合させて、しかも貴生の看板ホルモンを取り入れるという戦法はとても面白いと思います。

盛りの吹っ切れ感とかもすきですね。

ただ、完成度が、イイ線までは行っているけど、本家からすると、まだまだかなーという感じでした。

とはいえ、背脂チャッチャ系で貴生のようなホルモンを出しているお店は珍しいし、閉店までに食べることができて、よかったです。

（元貴公士３９３８）