西麻布にOPENした、大人の隠れ家的お店、どてやさんへ
親友と行ってきました
早速、お店の中へ入ってみます
店内入ってびっくり
カウンターは1枚板を使って、木のぬくもりを感じます
素敵な空間が落ちつきます
おトイレも凄く素敵
オープニングレセプションにご招待されていたにも関わらず、
お祝いに訪れるのが遅くなってすみません
心ばかしのお花、私たちから、大将、奥様にお渡しください
まずは、一枚板のカウンターに座らせて頂き、ビール
で乾杯～
大将にお任せコースを頂きました
まずはお通し、牛テールの煮こごり
コラーゲンたっぷり女性には嬉しい一品です
小鉢は、自家製和牛のコンビーフ、大将手作りです
凄く美味しい
思わず大将に、どうやって作るんですか
ってお聞きしたぐらいです
お次の小鉢は、牛ハチノス胡麻和え
こちらも凄く美味
そして、こちらがどてやさんの名物
どて
牛一頭から400g程度しか取れない和牛のギアラのみ使用しており
3年熟成の八丁味噌で煮込んでいます
普通の煮込みとは別物
格別に美味しいですお好みで一味をかけて頂きます
私はもちろん、たっぷりかけて頂きました
こちらは和牛テールの赤ワイン煮
友人、大絶賛美味しい美味しいと、汁まで頂きました
お肉は柔らかくてとろけるようです
お酒も大将が和牛の旨みに負けないしっかりしたものを
厳選しています
こちらも都内ではお取り扱いされているお店は少ないとおっしゃってましたが
飛切り辛口が好きな友人と私
こちらを頂きました
続いて、お刺身三種
レバ刺しと牛刺しとはつの叩き
まずは私の大好物、レバ刺しから頂きました
新鮮で美味しい
鮮度が良いのがひと口頂いてわかります
辛口の冷酒と極上の贅沢です
続いて、牛刺しわさびで頂きました
お口の中でとろけます～
こちらは、ハツの叩き
ハツのお刺身って私、初めて頂きました
ミョウガを添えて頂きましたクセがなくって、すごく食べやすいです
長くなりそうなので、続きはまた明日
後編に続きます
■どてや
港区西麻布2-10-1西麻布アジアビル4F
03-3486-4129
月～土 18時～LO24:30
定休日 日曜 祝日