トリッパのトマト煮込みパスタ☆

トリッパとは牛の2番目の胃のハチノスの場所を言います(o^-')b

しかし、売っていなかったのでセンマイを使用しました(^▽^;)

センマイは牛の3番目の胃なので近いし良いよね(←いいのか）

勝手ながら作ってみました(≧▽≦)

センマイは臭いも少ないし旨味も少ないけど

栄養面では鉄分を多く含むので健康に良さそうですよね

歯ごたえがありトマトソースにも合いました

美味しく出来上がりましたよ～

材料

オリーブ油・・・適量

ニンニク・・・１カケ

トリッパ(ハチノス）・・・１５０ｇ弱

白ワインビネガー（又は酒）・・・少々

赤ワイン(又は酒）・・・少々

トマト缶詰・・・1缶

コンソメ粉･･･少々

塩コショウ・・・少々

お好きな野菜・・・好きなだけ

今回はほうれん草でしました

作り方

①鍋に水を入れワインビネガー(又は酒）を入れて

トリッパを茹でる

②オリーブオイルにニンニクスライスを漬けとく

③①を水気を切って食べやすい大きさに切る

④野菜も切っとく

⑤フライパンに②を入れて火をつける

⑥③を入れて炒める。赤ワイン（又は酒）を加える

⑦トマト缶を流しいれグツグツと煮込む

野菜もこの辺で入れてください♪

⑦コンソメ、塩コショウで味を調えてＯＫ

⑧パスタに混ぜ合わせてどうぞ

(玉ねぎやセロリなども美味しいですよ）

出来上がりです

Ｈｏｎｅｙからのコメント

おっといいじゃん美味しいよ　コレ

見つけましたぁ～コレが第二の胃のハチノスです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第2胃袋 ホルモン通も納得!国産牛ハチノス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,260

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道産直牧場

　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当はこれを使用したかったぁ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもセンマイでも十分美味しかったから

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　発見と勉強でよかったかも

　　　　　　　　　　　　　　　コメントいつも皆さん有難うございます

　　　　　　　　　　　　　　　御返答が遅れてしまい申し訳ないです

　　　　　　　　　　　　　　　本当にいつもコメント嬉しくてたまりません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有難うございます