口に入るものは『安全』であることは大前提。
そして、食べることは『美味しく』あるべき。
『安全』と『美味しく』の間に入るものはなんだろう？
それは...『安心』なんだと教えて貰った。
『安全』
↓
『安心』
↓
『美味しく』
が、整理できて『楽しく』なるのだと思う。
生きる為に人は食べなくていけない。
それでも私は"食はエンターテイメント"だと思っている。
美味しく食べてこそ栄養にもなるし、楽しさを共有する家族・友人・仲間が居るから、心も満たされ 生活に彩りが生まれるからね。
さて、殻付き生牡蠣の場合。
『安全』な殻付き生牡蠣がある。それを『美味しく』食べて貰うにはどうすればよいか？
私達「牡蠣あけ師」が出来ることは、『安全』をわかりやすく感じて貰い、楽しさを届ける事だと思っている。
牡蠣って、アタるとか、食べ過ぎると具合が悪くなるとか、周りで辛い経験をしてる人は必ずいますよね。
しかも『安全』な牡蠣って、そうでない牡蠣と見分けがつかない！
オイスターアカデミーで認定されている【牡蠣あけ師】は殻付き生牡蠣の扱いのプロ集団。
この人達が扱っている牡蠣、と言うだけで難しい説明も要らず、ただ『美味しく・楽しく』をたくさんの人に感じて貰える...
【オイスターアカデミー認定 牡蠣あけ師】は、そういう集団にしていきたい。
一粒の牡蠣にたくさんの人や海や自然などの想いを乗せて、シンプルに『美味しい』という感動を味わって貰いたい....
ロマンですわ(*´▽｀)v
だってね、先日同席させて頂いた牡蠣の安全についてのミーティングの資料、わたくし恥ずかしながらチンプンカンプンだったんだもの(笑)(///∇///)
色々教えて頂いて、この資料の数字の意味や、最新の安全性があるのはわかったものの、
それが「食欲に繋がるか？」と言えば、
そうじゃないよね。
食はエンターテイメント！
美味しく食べて、幸せになる！
そんなシーンに「牡蠣あけ師」が一役買えれば、これ以上の幸せな事はないです。
さ、楽しんで頑張りますよ♪
KakiHappy!
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