梅酒作り

南高梅4㎏使って梅酒作りをしました

熟した梅を使うと、まろやかな味になるとテレビでやっていたので、

熟すまで待ちました。

毎年、ホワイトリカーを使って梅酒を作っていましたが

今年はブランディベースのリキュールを使いました。

梅酒は古くなる程、美味しくなると言われています

数年間、熟成させたいと思っていますが・・・

待ち切れずに毎年、2年位で終ってしまいます。