無農薬にんじんと車麩の煮物＆にんじんの葉っぱも

朝市でわけていただいた
無農薬にんじん

車麩と煮ました。

白いお砂糖は
極力使わない方向で
はちみつを使いました。
甘すぎず、好評でした。

にんじんの葉っぱは
刻んで
ごま油で炒めてみました。

でもとても苦いので
米ぬかを炒った粉を
混ぜてみたところ
少し苦さが緩和されたような
気が。

「にんじん」はおもに
根の部分を食べますが、
葉にも栄養があるのだそうです
しかも、根の栄養価と比べてみると、
ビタミンAは2倍以上、
たんぱく質は3倍、
カルシウムは5倍、
脂質、含水炭素、鉄分、
どれも葉のほうが
豊富に含んでいるらしいです。

でも・・・・
栄養成分なんてことよりも
「○○に効果的！」とかよりも
「命」をいただく
ということ
自然や宇宙に生かされているなぁと
いうことを
最近、食べ物さんから
強く感じるのであります。

ほんと
「いただきます」です

自分で発芽から声かけしてきた
ルッコラを食べるのも
「いただきますね～」と
感謝の気持ちをこめて
収穫したりします。

彼らは生きているのですよね。
人間の食べ物じゃないんですよね。
そのまえに、ちゃんと生きている
ルッコラ１号、２号、３号なのです。



とはいえ、

こんなジャンキーなお菓子も好きでして
つい食べてしまうのであります。

わっはっはっは！
細かいことは気にしないのだヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ






最後までおつきあいいただきましてありがとうございます