白身魚のエスカルゴバター焼き

白身魚　２切

プチトマト　４個

パン粉　適量

塩　少々

エスカルゴバター

パセリ　１/２束

にんにく　１/２片

バター　５０ｇ

コショウ　少々

①白身魚は適当な大きさに切り、塩を振っておく

②フードプロセッサーにパセリ、にんにくを入れ、混ぜる。

　 バター、コショウを、混ぜ合わせておく

③耐熱皿に油を塗り、白身魚・プチトマトを入れ、エスカルゴバターをたっぷり塗る

　 特に魚にはたっぷりと塗る

　 パン粉をのせる

④２００℃のオーブンで７分焼く