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メルボルンはムール貝が安い
大好き
コストコで１．５キロ ＄７で買えるのyo
ムール貝は美味しいのに・・・
調理も簡単・・・・・
今回は・・・ピリッと辛みが病みつきに・・・・・
我が家のムール貝と言えばコレっ
ムール貝のタイ風味ポットwoご紹介します
冷蔵庫に常備しているグリーンカレーペースト
オリーブオイルとスライスニンニクと共にペースト大さじ２杯
香りが出てくるまで弱火で炒めます
いい香りがしてきたら・・・
ココナッツミルクを１缶投入
砂糖大さじ１杯と、あればナンプラーも大さじ１杯を入れてne
ココナッツミルクが沸騰したら
綺麗に洗ったムール貝８００ｇほどを加えます
蓋をして強火で煮ます。
時々かき混ぜながら・・・・
全体的に貝の殻が開き始めたあたりで蓋をしたまま火を止めて
２分ほど蒸らしてね
ムール貝は火を通し過ぎたら美味しくないからne.
貝が開いた直後位が一番柔らかくて美味しいです。
火を止めるタイミングが重要だわ
仕上げに、コリアンダーをバサーーーっと
付け合わせはパンがいいよね
汁にチョンチョンして食べたいじゃない・・・・。
C-U
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今日から２日間、引っ越し作業です！
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