東京でもたまに目にする富山のラーメン「富山ブラック」。
名前の通り、真っ黒なスープが特徴。
最近のご当地B級グルメブームでさらに有名になってるけど、
ご当地グルメのために新たに作られた料理ではなく、
昔から地元に普通にあったものが有名になったみたい。
大喜 ブラックラーメン
富山の人に聞いたところによると、富山でブラックラーメンといえば、
ほぼ「大喜」を指すそう。
（ちなみに、東京にある富山ブラックのお店は、富山の人は知らない名前みたい。）
味、びっくりです！
東京で食べられるブラックラーメンや、インスタントのブラックラーメンとは違う。
ベースは、濃い醤油で同じなんだけど、すごくすごく濃い！！！
というか、塩辛い
超しょっぱい（って関東の方言？）！！
もともと白米と一緒に食べることを想定した味付けらしい。
スープも濃い醤油に大量のコショウ味なんだけど、
それ以上にメンマが超塩辛くて、
スープに塩辛さを溶かして食べようとしても、スープ自体も塩辛いｗ
チャーシューはこの中ではやや甘みがあって、まだ食べやすいかも。
麺は、太目の固めで、すごくコシがある。
このくらいしっかりしてないと、濃い味のスープに負けてしまうのだろう。
こちらは大盛り。
すんごい塩辛くて、食べられないという人もいそうなくらいなんだけど、
旨みはしっかりとあって、私はなかなか面白かった。
美味しかったっていうか、もんのすごく塩辛かったんだけど、
妙にクセになるというか。
なんだかもう一度食べたくなる。
今も食べたい。
大喜は、本店のほかに、のれん分けしたお店、別の資本が入ったお店など、
味が違って、地元の人はこだわりがあるみたい。
私が食べたのは、ここはどこだろう？
富山出身の人が15年前の記憶を頼りにネットで調べて、行ったんだけど、
どうやら彼の行っていたところではなかったみたい。
東京の感覚で言うと、店内はとても広く、駐車場も何十台も入るような
大きなお店だけど、これもやはり地元では普通だそう。
というわけで、楽しめました～。
本当は、富山の海の幸を先にアップしたかったんだけど、
なんかすごすぎて、写真も文章も多くなりそうなので、
もう少し時間があるときに。