いちごのフレジェ・フィナンシェ・ダミエクッキー

● いちごのフレジェ・フィナンシェ・ダミエクッキー

こんにちは、３月うさぎです。

今月もお休みを取って、お菓子教室へ行ってきました。

今月は３品！

いちごのフレジェ・フィナンシェ・ダミエクッキーです。

当初は、いちごのフレジェとダミエクッキーの予定だったのですが、フィナンシェが食べたくて、急遽、フィナンシェもお願いしてしまいました

前回、遅刻したので汗、今日は早めに。。途中、雨がパラパラとしつつ、時間通りに到着！

つくと同時に、レッスン開始です！！

まずはダミエクッキーから

今回は、抹茶・ストロベリー・ココア・ヴァニラの生地で組み立てました♡

ダミエクッキーはとっても時間がかかると聞いていましたが、本当に時間がかかりました！！汗

ココア以外は事前に仕込んでいただいていたのですが、ココア生地の準備と組み立て４本（先生のサポートあり）だけで、既に2時間！汗

組み合わせは自由なので、正統派の白黒以外にも、赤福みたいな色合わせと、お茶のCMに出てきそうな色合わせの日本人っぽいダミエクッキーが完成。

ヒーヒー言いながらも、おしゃべりしつつ、なんだか楽しい♡

ノンストップで次のお菓子へ

フィナンシェには、イチジクとクルミ、あとはブランデー漬けのドライフルーツがたくさん入っています♡

正統派のフィナンシェも少々。

持ち帰ってすぐに母がパクリ…幸せ〜

良かった良かった。。

途中、軽いランチを挟みつつ

先生作、具だくさんのピザパン。

エネルギーチャージして、本日のメインイベント！

いちごのフレジェ

これが食べ…作りたくてきたのです！汗

春っぽくて可愛いフランス版いちごのショートケーキ。

フランス菓子を習いたくて、正統派にならってクレームムースリーヌバージョンを教えていただきました♡

いちごの高さやクリームの詰め具合にもこだわりって作りました。

そのおかげで前回のいちごのケーキに次いで、私の手作りケーキ史上最高の出来栄え

1000-1800まで作って、その後、お菓子談義に花が咲いて19時に失礼しました汗

そして翌日。。

お菓子とお弁当を持って、念願のピクニックへ。

桜の時期とずれてしまいましたが、どこからともなく桜の花びらが。。

風は強かったけど、お天気が良くてのんびりと過ごせました♡