● モワルー・オ・ショコラ【まるで生チョコのようなチョコレートケーキ】
モワルー・オ・ショコラを焼きました。
今週のカフェ用の焼き菓子です。
「セック」＝乾いた焼き菓子」にするつもりだったのですが、チョコ系いっとく～？というノリで作ることにしました。。
ガトーショコラとどう違うの？と言われることが多いのですが。。汗
ガトーショコラは、チョコレートケーキの総称のようです。
モワルー・オ・ショコラは、柔らかいチョコレートという意味でして・・・。
ガトーショコラ属モワルー・オ・ショコラといった感じかと思われます。
そして今回のレシピも大森由紀子さん著「小さなお菓子 プティ・フール」より拝借しました。
チョコレートのカカオ含有量が使用しているものより高かったので、一部カカオマスに置き換えて作りました。
久しぶりのポンポネット型。
コロンとした可愛い形で焼き上がるので大好きです！
でもオーブンが小さめなので型の幅がいっぱいいっぱいで・・・。汗
オーブンに入れてしばらくすると、でろーんって型が伸びるため、端っこのお菓子の形もでろーんってなっちゃうんですよね・・・。
今日もやっぱり端っこがちょっとでろーんってなりました・・・。泣
もっこもこに盛り上がって、美味しそうに膨れていましたが、冷やすと沈んじゃいました。泣
でもテカテカしたチョコレート色と甘い香りが、とっても美味しそう・・・。
焼きたてフワフワを食べてみましたが、見た目とはうらはらに中身はしっとり。
小麦粉がちょっとしか入らないので、一般的なガトーショコラより濃厚かつしっとりしていました！
これはチョコレート好きには、たまらない感じですね、きっと。
生地が冷えたら仕上げに粉糖をまぶして、グラン紙にのせ、出来上がり～。
今回、24個の分量でしたが、型が小さかったのか・・・？24個＋1個（ココットサイズ）でした。
チョコ好きさんから、今までのチョコケーキで一番好きかも！とお褒めの言葉をいただけました。
【モワルー・オ・ショコラ】
モワルーとは柔らかいという意味。
チョコレートをふんだんに使うので、まるで柔らかいチョコレートを食べているようなケーキ。
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モワルー・オ・ショコラを焼きました。
今週のカフェ用の焼き菓子です。
「セック」＝乾いた焼き菓子」にするつもりだったのですが、チョコ系いっとく～？というノリで作ることにしました。。
ガトーショコラとどう違うの？と言われることが多いのですが。。汗
ガトーショコラは、チョコレートケーキの総称のようです。
モワルー・オ・ショコラは、柔らかいチョコレートという意味でして・・・。
ガトーショコラ属モワルー・オ・ショコラといった感じかと思われます。
そして今回のレシピも大森由紀子さん著「小さなお菓子 プティ・フール」より拝借しました。
チョコレートのカカオ含有量が使用しているものより高かったので、一部カカオマスに置き換えて作りました。
久しぶりのポンポネット型。
コロンとした可愛い形で焼き上がるので大好きです！
でもオーブンが小さめなので型の幅がいっぱいいっぱいで・・・。汗
オーブンに入れてしばらくすると、でろーんって型が伸びるため、端っこのお菓子の形もでろーんってなっちゃうんですよね・・・。
今日もやっぱり端っこがちょっとでろーんってなりました・・・。泣
もっこもこに盛り上がって、美味しそうに膨れていましたが、冷やすと沈んじゃいました。泣
でもテカテカしたチョコレート色と甘い香りが、とっても美味しそう・・・。
焼きたてフワフワを食べてみましたが、見た目とはうらはらに中身はしっとり。
小麦粉がちょっとしか入らないので、一般的なガトーショコラより濃厚かつしっとりしていました！
これはチョコレート好きには、たまらない感じですね、きっと。
生地が冷えたら仕上げに粉糖をまぶして、グラン紙にのせ、出来上がり～。
今回、24個の分量でしたが、型が小さかったのか・・・？24個＋1個（ココットサイズ）でした。
チョコ好きさんから、今までのチョコケーキで一番好きかも！とお褒めの言葉をいただけました。
【モワルー・オ・ショコラ】
モワルーとは柔らかいという意味。
チョコレートをふんだんに使うので、まるで柔らかいチョコレートを食べているようなケーキ。
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