● りんごのコンポート【保存料不使用】
りんごのコンポートを作りました。
知人がお腹の調子が悪いと言っていた矢先、たまたまカフェの帰りに青森物産展が開催されていました。
木箱で届いたりんごを最終日だから一個100圓でいいですよ♪と、親切そうに(笑)言ってくれたので、５個買うことに…。
５個買って値札を見たら、５個の人は最初から100圓！…まぁ、いいけど。
それはさておき…。
りんごのコンポート、何かいいレシピがないかしら～？と思って探していたところ、カフェの出勤前に立ち寄った本屋さんでこんなの見つけました。
辻調さんから出版されてる洋菓子の本。
初版結構（10年くらい？）前ですが、未だに増刷されて売られていると言うことは…とてもいい本なのでは!?と思って購入してみました。
今日のバイト代、ほぼ全額、本に化けてしまいました(汗)。
カフェのオーナーと、コンポートのスパイスには何をいれるか!?で盛り上がったんですが、一般的にはシナモンか、八角かな？
オーナーはシナモン派。
私の周りは、シナモンも八角も苦手な人が多いので、辻調さんのレシピ、バニラスティックで香りづけをしました。
今回のりんご、蜜入りりんごという感じかな？ 香りも良かったし、中には全て蜜（未成熟部分）が入っていました♪
缶詰めフルーツより甘くなくて、バニラの香りも優しくて。。私好みの優しいお味に仕上がりました♪
殺菌消毒して、瓶詰めにも初挑戦！
瓶詰めのビンは、100均のセリアで調達しました。100均のガラスビンってイマイチ、何に使うのか不明だったんですが、なるほど…こういうことに使うのね～。
そして始めるまではダラダラですが、始めてしまうと止まらないのが私のイイトコロ～。
がっつり一時間かけて出来上がったりんごのコンポートは、蓋も無事へっこんで買ったような出来上がり☆
この状態で2～3年保存がきくらしい。
次はなに作ろうかな～(*^^*)
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りんごのコンポートを作りました。
知人がお腹の調子が悪いと言っていた矢先、たまたまカフェの帰りに青森物産展が開催されていました。
木箱で届いたりんごを最終日だから一個100圓でいいですよ♪と、親切そうに(笑)言ってくれたので、５個買うことに…。
５個買って値札を見たら、５個の人は最初から100圓！…まぁ、いいけど。
それはさておき…。
りんごのコンポート、何かいいレシピがないかしら～？と思って探していたところ、カフェの出勤前に立ち寄った本屋さんでこんなの見つけました。
辻調さんから出版されてる洋菓子の本。
初版結構（10年くらい？）前ですが、未だに増刷されて売られていると言うことは…とてもいい本なのでは!?と思って購入してみました。
今日のバイト代、ほぼ全額、本に化けてしまいました(汗)。
カフェのオーナーと、コンポートのスパイスには何をいれるか!?で盛り上がったんですが、一般的にはシナモンか、八角かな？
オーナーはシナモン派。
私の周りは、シナモンも八角も苦手な人が多いので、辻調さんのレシピ、バニラスティックで香りづけをしました。
今回のりんご、蜜入りりんごという感じかな？ 香りも良かったし、中には全て蜜（未成熟部分）が入っていました♪
缶詰めフルーツより甘くなくて、バニラの香りも優しくて。。私好みの優しいお味に仕上がりました♪
殺菌消毒して、瓶詰めにも初挑戦！
瓶詰めのビンは、100均のセリアで調達しました。100均のガラスビンってイマイチ、何に使うのか不明だったんですが、なるほど…こういうことに使うのね～。
そして始めるまではダラダラですが、始めてしまうと止まらないのが私のイイトコロ～。
がっつり一時間かけて出来上がったりんごのコンポートは、蓋も無事へっこんで買ったような出来上がり☆
この状態で2～3年保存がきくらしい。
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