● いちごのタルト【タルトの単発講座】
いちごのタルトを作りました。
キッシュとケークサレに続いて、お菓子教室二日目です。とはいえ、作ってからちょっと経っての更新になってしまいました。
今回は、タルトの型敷きからのスタートです。
タルトの型敷きは何度やっても難しい。。でもこれで何回目か…。
でも我ながら少し慣れてきたような気がしなくもないです。笑
敷き込みが終わったら、ピケをたくさん。
ピケを開けておかないと、水蒸気の逃げ場がなくて反り返ってしまうらしい…。
そしてタルトには、クレームダマンド。
組み立てと敷き込みがメインなので、クレームダマンドはあらかじめ用意されていました。
そしてオーブンへ～。。
オーブンが頑張っている間に、クレームパティシエールを作ります。
一人分の量なのであっという間に熱が入り、目を擦る暇もなく出来上がりました。
そして組み立てて出来上がり☆
見映えが抜群にいい！これはお持たせに喜ばれそう♪
タルト生地が固すぎなくて、サクサクでした。クレームパテシエールも手作りは美味しいですね！
翌日、友人に半分もらってもらいましたが、お子ちゃまたちも喜んで食べてくれたそうです♪
次はなに作ろうかな～！
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いちごのタルトを作りました。
キッシュとケークサレに続いて、お菓子教室二日目です。とはいえ、作ってからちょっと経っての更新になってしまいました。
今回は、タルトの型敷きからのスタートです。
タルトの型敷きは何度やっても難しい。。でもこれで何回目か…。
でも我ながら少し慣れてきたような気がしなくもないです。笑
敷き込みが終わったら、ピケをたくさん。
ピケを開けておかないと、水蒸気の逃げ場がなくて反り返ってしまうらしい…。
そしてタルトには、クレームダマンド。
組み立てと敷き込みがメインなので、クレームダマンドはあらかじめ用意されていました。
そしてオーブンへ～。。
オーブンが頑張っている間に、クレームパティシエールを作ります。
一人分の量なのであっという間に熱が入り、目を擦る暇もなく出来上がりました。
そして組み立てて出来上がり☆
見映えが抜群にいい！これはお持たせに喜ばれそう♪
タルト生地が固すぎなくて、サクサクでした。クレームパテシエールも手作りは美味しいですね！
翌日、友人に半分もらってもらいましたが、お子ちゃまたちも喜んで食べてくれたそうです♪
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