● マカロン【レモンのマカロン 3回目】
すっかり秋ですね～。
秋と言えば、食欲の秋！ということで。
オーブンの前に立つのもそろそろ涼しくていいかな～。。と思い、マカロンを作りました。
久しぶりかつ３回目のチャレンジ。
一回目はお菓子教室で、ピンクのモコモコマカロン。。２回目は自宅にて、イエローのプチモコモコマカロン。。
３回目は自宅にて、今回こそはサイズもお店のように、ツルッとしたきれいなマカロンを目指しました！
マカロンはメレンゲとスピードが命！
とても状態のいいメレンゲが出来て大満足です。
２回に分けて入れるのですが、２回目を入れたときもあまり（ほとんど）劣化してないくらい状態が良かったです。
ポイントはマカロナージュ。
固さの見極めをしっかりしたので、ツルッとしたきれいなマカロン・コックが焼き上がりました。
ピエもプリプリ♪しっかりできました。
先日、レモンタルトで教わったレモンカードのお復習も含め！２回目と同じく、レモンのマカロンにしました。
レモンカードだけだと柔らかいかな～。。と思って、レモン風味のバタークリームも作ってダブルクリームにしました。
う～ん。。贅沢!!(°Д°)
冷蔵庫で一晩冷やして完成～♪
前回、アイシングクッキーの時にクリアケースに入れていたのがとても素敵だったので、マカロンもクリアケースに入れてみました。
百均のラッピングを駆使して、お持たせ使用にいたしました。
木曜日に無事、お嫁入り♪
全部で12個出来たので、残りはマカロン大好きなおかんへ、プレゼント☆
お友達にもお裾分けしてくれて、食べた感想を聞いてきてくれました。
マカロン・コックも軽やかな口当たり。甘い生地にレモンカードの酸味がさっぱりしていて、嫌な後味が残らなかったと好評でした～(*´∀｀)
今度は何を作ろうかな～。
すっかり秋ですね～。
秋と言えば、食欲の秋！ということで。
オーブンの前に立つのもそろそろ涼しくていいかな～。。と思い、マカロンを作りました。
久しぶりかつ３回目のチャレンジ。
一回目はお菓子教室で、ピンクのモコモコマカロン。。２回目は自宅にて、イエローのプチモコモコマカロン。。
３回目は自宅にて、今回こそはサイズもお店のように、ツルッとしたきれいなマカロンを目指しました！
マカロンはメレンゲとスピードが命！
とても状態のいいメレンゲが出来て大満足です。
２回に分けて入れるのですが、２回目を入れたときもあまり（ほとんど）劣化してないくらい状態が良かったです。
ポイントはマカロナージュ。
固さの見極めをしっかりしたので、ツルッとしたきれいなマカロン・コックが焼き上がりました。
ピエもプリプリ♪しっかりできました。
先日、レモンタルトで教わったレモンカードのお復習も含め！２回目と同じく、レモンのマカロンにしました。
レモンカードだけだと柔らかいかな～。。と思って、レモン風味のバタークリームも作ってダブルクリームにしました。
う～ん。。贅沢!!(°Д°)
冷蔵庫で一晩冷やして完成～♪
前回、アイシングクッキーの時にクリアケースに入れていたのがとても素敵だったので、マカロンもクリアケースに入れてみました。
百均のラッピングを駆使して、お持たせ使用にいたしました。
木曜日に無事、お嫁入り♪
全部で12個出来たので、残りはマカロン大好きなおかんへ、プレゼント☆
お友達にもお裾分けしてくれて、食べた感想を聞いてきてくれました。
マカロン・コックも軽やかな口当たり。甘い生地にレモンカードの酸味がさっぱりしていて、嫌な後味が残らなかったと好評でした～(*´∀｀)
今度は何を作ろうかな～。