● ラズベリームース【洋菓子の単発講座】
昨日は東海地区最大規模の花火大会が２つも開催されましたね。
浴衣姿の女子、男子を大量に見かける中、私は８月最初のお菓子教室へ行ってきました。
今回は、熱き季節にぴったりなこいつを作ってきましたぜぃ↓
↑じゃじゃ～ん☆↑
夏にぴったりな冷菓、ラズベリームースです。
写真の撮り方がイマイチで(汗)、２層感がまったく伝わりませんが、ちゃんと２層になってますよ～！！
ラズベリームースともう一層は、チョコムース。
ピンクが可愛いラズベリームースとスイートなチョコムースが重なった見た目が華やかな素敵スイーツでした。
今回のスイーツのおいしさのポイントはふわっふわのムース。
そしてふわっふわのムースにするコツを３つ。
温度、混ぜ方、速さだそうです。
簡単に書きましたが、するは難し・・・。
コツの詳細は受講した人のみぞしる(笑)
ちょっとした作り方の違いで、口当たりのおいしさが変わってくる、私と違ってとっても繊細なスイーツたち。。
私は混ぜるのが苦手・・・ぎゃって心で叫びながら作るんですが、今回も先生に混ぜ方ですね～と。
撹拌中、見てもらい、デモ中も先生の手元を見つつ、ムースちゃん無事、完成☆
↑試食用のプチサイズ☆↑
作業後のお楽しみ試食ターイム☆
今回、まさかのプチサイズ！そして、皿盛りも可愛いっっ！！
いつもの如く、激写しまくりました・・・（笑）。
一口食べるとチョコムースの甘さと甘酸っぱいラズベリームースが絶妙なバランス。
甘すぎなくて、軽い口当たりのふわっふわムースでした！
↑お持たせにぴったり夏向きスイーツ↑
今回も２時間で、デモと実習が完成☆
材料も生クリーム１パック使い切りの分量でした。作業も冷菓なのでノーオーブンで涼しい～。＾＾
暑い夏には無駄が出なくてとってもエコなスイーツ☆
ごちそうさまでした！
JR名古屋駅の太閤北口より徒歩５分
パティシエール・ブーランジェの教えるお菓子教室
Sweet & Food LAB VISAGE
昨日は東海地区最大規模の花火大会が２つも開催されましたね。
浴衣姿の女子、男子を大量に見かける中、私は８月最初のお菓子教室へ行ってきました。
今回は、熱き季節にぴったりなこいつを作ってきましたぜぃ↓
↑じゃじゃ～ん☆↑
夏にぴったりな冷菓、ラズベリームースです。
写真の撮り方がイマイチで(汗)、２層感がまったく伝わりませんが、ちゃんと２層になってますよ～！！
ラズベリームースともう一層は、チョコムース。
ピンクが可愛いラズベリームースとスイートなチョコムースが重なった見た目が華やかな素敵スイーツでした。
今回のスイーツのおいしさのポイントはふわっふわのムース。
そしてふわっふわのムースにするコツを３つ。
温度、混ぜ方、速さだそうです。
簡単に書きましたが、するは難し・・・。
コツの詳細は受講した人のみぞしる(笑)
ちょっとした作り方の違いで、口当たりのおいしさが変わってくる、私と違ってとっても繊細なスイーツたち。。
私は混ぜるのが苦手・・・ぎゃって心で叫びながら作るんですが、今回も先生に混ぜ方ですね～と。
撹拌中、見てもらい、デモ中も先生の手元を見つつ、ムースちゃん無事、完成☆
↑試食用のプチサイズ☆↑
作業後のお楽しみ試食ターイム☆
今回、まさかのプチサイズ！そして、皿盛りも可愛いっっ！！
いつもの如く、激写しまくりました・・・（笑）。
一口食べるとチョコムースの甘さと甘酸っぱいラズベリームースが絶妙なバランス。
甘すぎなくて、軽い口当たりのふわっふわムースでした！
↑お持たせにぴったり夏向きスイーツ↑
今回も２時間で、デモと実習が完成☆
材料も生クリーム１パック使い切りの分量でした。作業も冷菓なのでノーオーブンで涼しい～。＾＾
暑い夏には無駄が出なくてとってもエコなスイーツ☆
ごちそうさまでした！
JR名古屋駅の太閤北口より徒歩５分
パティシエール・ブーランジェの教えるお菓子教室
Sweet & Food LAB VISAGE