● コーヒーゼリーとブランマンジェ
夏はなついな～。。（親父）
急に暑くなってきました！ 梅雨を通り越して、すでに夏ですね！
今回の週末デザートは、コーヒーゼリー＆ブラマンジェです。
とろけるような夏の暑さにぴったりな冷菓、おかんリクエストで作りました～。＾＾
ホントはクッキーとかクッキーとかクッキーとかが！作りたかったんですがッ！！
こう暑いと、クッキー売れないので・・・（しくしくしく）。
前回、カフェ・マダムにゼリーが固い！安っぽいと罵られ（笑）、高級なゼリーを目指して奮闘してみたよ！
というわけで。。
今回のレシピは、一流シェフのとっておきカップデザートを参考にしました。
さすが一流シェフのレシピ。。とろけるようなコーヒーゼリーが出来ました。
このゼリー、固まったのか固まってないのかわからないくらい柔らかいのです！
コーヒーゼリーだけだと寂しいので、生クリームも買ってきました。
このまま泡立ててのせたいけど、お嫁入りも考えるとそれは出来ない…。
パンナコッタにしようかな～と思ったけど、コーヒーゼリーとちと合わないよね～。。と言うわけで。
ブラマンジェに初挑戦！
ブラマンジェ、半分成功…(汗)。
コーヒーゼリーの分量が多かったから、ブラマンジェは半分にしないと！と気を効かせたら、今度は少なすぎた！(笑)
でもパンナコッタよりフワッとした食感で、コーヒーゼリーと…合う！
量が少ないけど…(汗)。
今回、素材に合わせて凝固剤も使い分けました～。
インスタントコーヒーなのに炭火焼きコーヒーのような深い味わいあるゼリーになりました♪
次はタルト！
楽しみ～♪
夏はなついな～。。（親父）
急に暑くなってきました！ 梅雨を通り越して、すでに夏ですね！
今回の週末デザートは、コーヒーゼリー＆ブラマンジェです。
とろけるような夏の暑さにぴったりな冷菓、おかんリクエストで作りました～。＾＾
ホントはクッキーとかクッキーとかクッキーとかが！作りたかったんですがッ！！
こう暑いと、クッキー売れないので・・・（しくしくしく）。
前回、カフェ・マダムにゼリーが固い！安っぽいと罵られ（笑）、高級なゼリーを目指して奮闘してみたよ！
というわけで。。
今回のレシピは、一流シェフのとっておきカップデザートを参考にしました。
さすが一流シェフのレシピ。。とろけるようなコーヒーゼリーが出来ました。
このゼリー、固まったのか固まってないのかわからないくらい柔らかいのです！
コーヒーゼリーだけだと寂しいので、生クリームも買ってきました。
このまま泡立ててのせたいけど、お嫁入りも考えるとそれは出来ない…。
パンナコッタにしようかな～と思ったけど、コーヒーゼリーとちと合わないよね～。。と言うわけで。
ブラマンジェに初挑戦！
ブラマンジェ、半分成功…(汗)。
コーヒーゼリーの分量が多かったから、ブラマンジェは半分にしないと！と気を効かせたら、今度は少なすぎた！(笑)
でもパンナコッタよりフワッとした食感で、コーヒーゼリーと…合う！
量が少ないけど…(汗)。
今回、素材に合わせて凝固剤も使い分けました～。
インスタントコーヒーなのに炭火焼きコーヒーのような深い味わいあるゼリーになりました♪
次はタルト！
楽しみ～♪