レミントン【ベーシック講座1／6回目 基本のスポンジ】

●　レミントン【ベーシック講座1／6回目　基本のスポンジ】



遅ればせながら…明けましておめでとうございます！
新しい年を迎え、新しい気持ちで新しいことにチャレンジ♪

ついに念願のお菓子教室へ通い始めました。

マドレーヌの体験教室に参加した教室、VISAGEへ通うことに決めました。

私が受講するのは、洋菓子のベーシック講座です。
洋菓子の基礎を３ヶ月で習える全６回のコースに申し込みました。

そして記念すべき１回目のテーマは、ジェノワーズです。

作業は二人一組で行うのが、ここのお菓子教室のスタイルのようです。
人と一緒にお菓子を作ることがなかったので、なんだか新鮮でした。

ただ、道具が一つしか用意がなかったりするので、出来る作業と出来ない作業が…。。う～ん。汗

でもペアで作業してくれる受講生さんが明るく、いい人だったので、ワイワイ楽しく作業が出来ました。

そして若干のハプニングはありつつも、無事膨らんでくれて一安心…。

焼き上がったジェノワーズにガナッシュを浸し、ココナッツファインをまぶして、レミントンが完成～。



講座終了後は、試食ターイム！
先生作のレミントンとジェノワーズ、そして！ガレット・デ・ロアを頂きました。

ごちそうさまでした。

次回のテーマは、デコレーション。
デコレーションはクリスマスケーキに続いて、２回目なのですが、どうかな～(*_*)