ケークサレ【試作品第21号目】

●　ケークサレ【第21号目】

昨日は朝から台風がきていたので会社を休みました。午後からはとてつもなくいい天気になりましたが…。
そして時間が出来たので、試作品第20号から一ヶ月ぶり！ケークサレを焼きました。

試作品第21号です。

～今回のガルニチュール～
皮なしウインナー
ホールコーン
オニオンスライス
パプリカのみじん切り
ダイスカットチーズ

※スパイスは、ブラックペッパーと乾燥バジルを使用しました。

前回試作してから試したかったお粉があったので、今回はそれを使用しました。お粉の配分比率も変更し、ミキシングも変更しました～。
今までのいいとこ取り＋試したかったもので、集大成となった１品です。

出来上がったケークサレは、今までの試作品の中で一番おいしい！といってもらえました。
外がサクッとしていて、中はモッチリ。
キメは詰まっていますが重くない！らしく、味も丁度いいとのことでした。

私は食べたときに少し外側が崩れやすいような気がしていたので、次回の課題はそこのところの改善かな～。。とも思っています。

あとミキシングももう一つ試してみたいのがあるので、それとも比べてみようかな。

ご馳走さまでした♪


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