アップルボックス＆バナナブレッド＆宇治ぜんざい

パン教室　応用コースⅠ第１０回目に行ってきました。

メニューは「アップルボックス」「バナナブレッド」「宇治ぜんざい」の３品です。

「アップルボックス」は、パン生地とパン生地の間にスポンジケーキ＆アップルプレザーブをサンドし

オーブンの天板の大きさに焼く、大きなアップルパイのようなパンです。

サンドしてあるスポンジケーキの甘味で、パンを食べているというよりはケーキを食べてるみたい

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パン生地を天板の大きさに伸ばしてピケ　　　　　　　　前もって焼いておいたスポンジケーキを乗せる

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　　　アップルプレザーブをトッピング　　　　　　　　　　　　　　　　　アプリコットジャムを塗る

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メッシュローラーを使ってメッシュの生地を作る　　　　　　　　　　メッシュ生地を被せて焼成

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　　　　ピケローラー＆メッシュローラー

「バナナブレッド」は、“ブレッド”と言うネーミングではありますがずっしり重みのあるパウンドケーキです。

バナナがたっぷり入っていて風味豊かで美味しいですよ

「宇治ぜんざい」は、アガーを使って作った“抹茶ゼリー”の上に

白玉団子＆小倉餡＆生クリーム＆大納言かのこをトッピングしていただきました。

これからの季節には最高のデザートです。

先生の今日のお料理「カブとベーコンのスープ」