養殖を侮るなかれ

さて無事一番乗りできた「近畿大学水産研究所」｡

知らない方に少しだけご紹介を｡

近畿大学が始めた水産研究所で､ｸﾛﾏｸﾞﾛをはじめとする多種の養殖に成功｡

その近大卒(笑)の安心安全な魚を提供してくれる食事処で､決して研究所でも実験とかしてるわけではありません｡

大阪ｸﾞﾗﾝﾌﾛﾝﾄと銀座にあります｡

店内はお洒落な感じで､ｽﾀｯﾌの対応も凄く気持ち良かったです｡

ではお料理を｡

お通しの煮魚

近大ﾏｸﾞﾛと選抜鮮魚のお造り盛り

これがお店のﾒｲﾝですね｡
卒業証書付きです｡

平目とすさみ豚で巻く野菜の天串五種盛り

お塩で食べる天ぷらで､中身が何か楽しくなります｡

本日のお薦めﾏｸﾞﾛのｽﾃｰｷ

これはすぐにｵｰﾀﾞｰして正解でした｡
遅れてｵｰﾀﾞｰした隣のﾃｰﾌﾞﾙのｵﾊﾞｻﾏ4人組は「売り切れです～」って言われてました｡
私のﾃｰﾌﾞﾙにｽﾃｰｷが届いた時のｵﾊﾞｻﾏ方の視線が怖かった(笑)｡
数量限定だけあって､かなり美味しかったです｡

金山時味噌のﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞ

お野菜をたっぷり取れて満足｡金山時味噌も濃厚で美味しかったです｡

この辺で､ｽﾀｰﾄから飲んでた柚子梅酒数杯の酔いがまわってきて､写真撮り忘れました(^_^;)

ごま豆腐､真鯛の金胡麻茶漬け､紀州梅の素麺(温)をいただきましたが､素麺はさっぱりで絶品でした｡

混み合うので2時間弱の滞在でしたが､凄く満足でした｡

養殖って聞くと何となくｲﾒｰｼﾞ悪いかも知れませんが､とっても脂がのっていて良かったと思います♪

ﾀﾞｯｼｭでお店に向かった甲斐がありました｡

お魚好きな方は是非一度どうぞ｡
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