Ｎｏ.320 「ニラチヂミのレシピ」
こんにちは！！
相変わらずク○寒い北海道から本日もお送り致します
（ク○は汚い言葉なので自粛）
さ～て、文章が左寄りという事は？
またまたレシピのご紹介です
本日は「にらごまたっぷりチヂミ」
これまた料理家・コウケンテツさんのレシピです。
最近彼のレシピにハマってます。
ＴＶで観る度に簡単だし食欲が湧くものばかり作るんですよね
このニラのチヂミも本当に簡単です
【材料】
＜生地＞（１枚分）
にら １束
卵 １個
小麦粉 大さじ４
片栗粉、黒炒りごま 各大さじ２
水 ５０ｃｃ
塩 適量
＜タレ＞
しょうゆ、酢 各大さじ１
白炒りごま 小さじ１
一味唐辛子 適量
＜焼き油＞
ごま油 大さじ２
【作り方】
①にらは４～５センチ位の長さに切ってボウルに入れる。
水５０ｃｃを入れ、手でざっと混ぜる。
※先ににらと水を混ぜることによって、生地がまとまりやすくなる。
②小麦粉・片栗粉・黒炒りごま・塩を加え、
底から持ち上げるように全体にからめ、卵１個を加えて混ぜる。
③フライパンを中火に熱し、ごま油大さじ１をひく。
生地を広げ、１分～２分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し
ごま油大さじ１を鍋肌から入れ、 フライパンをゆすりながらさらに１～２分ほど焼く。
④こんがりと焼き色がついたら取り出し、食べやすく切って皿に盛り付け完成。
コウケンテツさん曰く、小麦粉が少ない方がよりニラの食感が出ていい・・との事でしたが
あたしはもうちょっと小麦粉多い方が美味しいかなと思いました。
なので大さじ5がオススメ。
小麦粉が少ないとちょっとニラ過ぎると言うか（苦笑）
んでタレは冷やしラーメンのタレで食べました～
あっという間にペロッと食べれますよ
ビールのお供に最適です！！！
それでは本日はこの辺で
＊ＬＯＶＥ ＢＬＯＧまた明日～～
