ご訪問ありがとうございます
千葉県佐倉市の一軒家を貸し切り❗
『隠れ家ランチ会in西志津』を
(ご利用方法&メニューは
こちら)
開催しております
申純(しんじゅん)です
申純の手作りキムチ
新漬けできました
韓国では
キムチ天気予報なるものがあり
キムチを漬けるのに適した
天候を、知らせてくれます。
どんな天候かと言いますと
寒い冬の乾燥した空気です。
日本の白菜はみずみずしく
葉も柔らかで美味
ですが
この白菜をキムチにしようとすると
水分が多すぎてしまいます。
なので冬の乾燥した冷たい空気で
干すと旨味が増します！
そして
冬のキムチは夏漬けるよりも
塩を、少な目にしております。
夏は発酵が早くすすむので
塩分を多目に。
冬はじっくり発酵させることにより
より味わいが深くなります。
なので塩は甘めにしてあります。
本漬けを終えたばかりの
今回のキムチの食べ頃は
12/20以降になります。
お好みによりますので
それより新漬けがよい！て方は
お渡しあとすぐお召し上がりください。
逆に
深い味わいがお好みでしたら
２～３週間、冷蔵庫で寝かせてください。
キムチ漬けの全工程を終えた後の
洗い物
大きいこの子たちを干すためにも
キムチ漬けは晴れた日にかぎる！(笑)
あ！ご安心ください。
次、使うときはもちろん
洗ってから使いますよ。
詳しいキムチのご紹介と
クロネコさんによる発送のご案内は
こちらをご覧ください⬇
申純の手作りキムチのご案内
500㌘￥900から
お好きな量を計り売りいたします。
１０００円分ちょうだい！
一キロちょうだい！
など
ご希望に、あわせて
お包みいたします。
ご注文
お待ちしております。
yuhomama178@gmail.com
申純
感謝をこめて。。。
千葉県佐倉市の一軒家を貸し切り❗
『隠れ家ランチ会in西志津』を
(ご利用方法&メニューは
こちら)開催しております
申純(しんじゅん)です
申純の手作りキムチ
新漬けできました
韓国では
キムチ天気予報なるものがあり
キムチを漬けるのに適した
天候を、知らせてくれます。
どんな天候かと言いますと
寒い冬の乾燥した空気です。
日本の白菜はみずみずしく
葉も柔らかで美味
ですが
この白菜をキムチにしようとすると
水分が多すぎてしまいます。
なので冬の乾燥した冷たい空気で
干すと旨味が増します！
そして
冬のキムチは夏漬けるよりも
塩を、少な目にしております。
夏は発酵が早くすすむので
塩分を多目に。
冬はじっくり発酵させることにより
より味わいが深くなります。
なので塩は甘めにしてあります。
本漬けを終えたばかりの
今回のキムチの食べ頃は
12/20以降になります。
お好みによりますので
それより新漬けがよい！て方は
お渡しあとすぐお召し上がりください。
逆に
深い味わいがお好みでしたら
２～３週間、冷蔵庫で寝かせてください。
キムチ漬けの全工程を終えた後の
洗い物
大きいこの子たちを干すためにも
キムチ漬けは晴れた日にかぎる！(笑)
あ！ご安心ください。
次、使うときはもちろん
洗ってから使いますよ。
詳しいキムチのご紹介と
クロネコさんによる発送のご案内は
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500㌘￥900から
お好きな量を計り売りいたします。
１０００円分ちょうだい！
一キロちょうだい！
など
ご希望に、あわせて
お包みいたします。
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申純
感謝をこめて。。。