ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、栃木県宇都宮市の『今日、うどん』です・・・『京うどん』ではありません。
最寄駅は
東武宇都宮線
『東武宇都宮』
駅から徒歩３分
ユニオン通りにある
ちょっと変わった店です
ジャマイカに住んでいたことがあるご主人が
２０２２（令和４）年にオープンした
うどんの専門店です
ファサード、インテリア、レゲエのＢＧＭ
うどんの店には思えませんが
どんなうどんを頂けるのでしょう
温かいうどんに冷たいうどん
水ぎょうざに牛めし、ＴＫＧ
バラエティに富んだメニュー構成です
朝７時に開店し
その時点からアルコールが飲める
とても便利な店です
朝７時～１１時には
モーニングサービスとして
お得なセットが提供されています
この日に頂いたのは
『朝うどんと肉寿司セット』
箸休めが付いて税込１０００円
価格が変動していることもあります
器が大きいので
少なく見えますが
朝食としては十分な量です
トッピングはなし
薬味に万能ねぎ
シンプルでいいですね
全粒粉の平打ちの縮れ麺
外部の製麺所に
特注しているそうです
鰹出汁醤油味のスープ
濃い目に見えますが
マイルドで美味
油が浮いていますが
私の馬鹿舌では解析不能
辣油ではありません
ラーメンのようなビジュアルですが
間違いなくうどんです
しこしこ、もちもちで超美味
自家製と思しき七味が
別皿で提供されます
これを使わない手はありません
香りが素晴しい七味で
良い方向に味変されます
美味いなぁ～
キャロットラぺ
箸休めだと思いますが
Good ideaが浮かびました
うどんにどぼん
程よい酸味が加算され
二度目の味変成功
これは何でしょう
メニュー名からすれば肉寿司ですが
想像を遥かに超えた形状です
肉をめくると
小ぶりの握りが鎮座しています
やはり肉寿司ですね
山葵は
うどんの薬味だと思いますが
転用させて頂きます
にぎりには山葵ですよね
牛肉にぎりの場合には
生姜もよいのですが
食べ易いように
肉でにぎりを巻き
寿司の形状にしました
高原牛を炙り
軽く塩胡椒を施したとのことですが
ほぼレアでとても美味しそうです
醤油を少しつけて頂きます
酢飯の酢、肉の胡椒、醤油が三位一体となり
かなりレベルの高い肉寿司です
冒頭で触れた
ファサード、インテリア、ＢＧＭ
ミスマッチと思われるかもしれません
でも
この進化系のうどんには
何気にピッタリと合います
ごちそうさまでした
栃木県宇都宮市伝馬町２－２０
０８０－５０６９－０８７６
７：００－２０：００
水曜日休み
次回は、本日１５：００にオンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景をご紹介します。テーマは、中国吉林省吉林市です。