ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、上海市の『阿娘麺』です。
上海っ子に
お気に入りの麺屋を聞けば
１０人中７～８人が『阿娘』と答えます
そんな人気の『阿娘麺』は
地下鉄１，１０，１２号線の
『陝西南路』駅から徒歩１０分
上海のお洒落ストリート
准海中路を
東に向かいます
思南路との交差点を
右折（南へ）し少し歩くと
右側にあります
『麺対大衆』
・・・大衆のための麺・・・
いい響きです
店に入ると
レジがあります
前払い制です
日本語も英語も通じません
指さしで注文し
伝票を貰います
中国では珍しい
『加麺』（大盛）があります
２元（約３５円）
店内は、常に満席
伝票を貰ったら
空きそうなテーブルの近くで待ちます
列を作って
順番を待つ
そんな習慣はありません
一番人気は『蟹粉麺』
３９元（約６６０円）
少々高めです
価格が変動していることもあります（以下、同じ）。
蟹の身、卵、味噌がたっぷり
何とも言えない味と香
３９元は高くありません
麺はストレート細麺
スープは醤油味の上湯
具と麺とスープの相性が抜群です
もう一品必食は
上海のソウルフード
葱油拌麺
この店では
『葱油開洋拌麺』と言います
１５元（約250円）
茹でた麺を
葱油で和えた麺です
詳しくはこちらを
言葉では言い表せない
美味しさです
日本の油そばとは似て非なるもの
健康志向の方へのお薦めは
『香茹麺筋麺』
１５元（約250円）
具は
香茹（しいたけ）と
麺筋（麩）
スープを吸った麩が
ふにゃふにゃで
独特の食感です
言葉が通じない
席取りの方法が分らないなどなど
初めての方は戸惑うことが多い店です
でも
郷に入っては郷に従え
体当たりで何とかなります
そうすれば
上海っ子に人気の
美味しい麺が待っています
上海市盧湾区思南路３６号
電話番号非公開
7:00-19:45
年中無休（春節７日間は休み）
付録
この近辺は
旧フランス租界で
古い洋館が多くあります
スターバックスも
こんな感じの
素敵な建物です
次回は、明日５月１２日（土）に番外編。東京都台東区橋場の下町食堂『ニューダイカマ』をテーマにします。