豚の頭（料理）

今朝、ミャンマー人の友人宅を訪ねた時のこと。

豚の角煮みたいな、美味しそうな料理が。

尋ねたら、冷凍の豚の頭を買ってきて炒めた料理とのこと。

肉の付いた頭の骨は、スープの出汁にしたと鍋の中にっ。

鼻や他の肉部分が、脂身の多い角煮風に見えていて。

薄っぺらい肉は豚の耳で、軟らかい軟骨でコリコリと歯触りが良いって。

美味しいから食べろと言われたんですが、丁重にお断りを。