モヒンガー（ミャンマー料理）

ミャンマー人の友人を訪ねた時の事、食事の準備の真っ最中。

何を作っているのか尋ねたら、「モヒンガーっ。ちょっと食べる？」って。

魚ベースのスープって話だけど、細かく砕いた鯖をたっぷり放り込んで。

ちょっと薄味なので、魚ベースの醤油ナンプラーで味を調整。

ミャンマーで食べたモヒンガーは、魚は出汁を取ったあと取り除いてあって、

魚臭さも、魚臭いイメージも全く無くて美味〜っ。

今回は、鯖一匹分を砕いて放り込んだままっ。

まっ、それはそれで美味しかったです。